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德宏州作為中國(guó)咖啡之鄉(xiāng)，其種植咖啡的歷史可以追溯到19世紀(jì)90年代。1893年，瑞麗市弄賢村首次從緬甸引進(jìn)種植小?？Х?，使德宏成為云南省種植咖啡最早的地區(qū)。130多年的咖啡種植歷史，使德宏地區(qū)積淀了深厚的咖啡文化底蘊(yùn)，并通過(guò)近年來(lái)的技術(shù)突破和產(chǎn)業(yè)模式創(chuàng)新，鑄就了其在國(guó)內(nèi)乃至世界咖啡產(chǎn)業(yè)中的獨(dú)特地位。

國(guó)家熱帶植物種質(zhì)資源庫(kù)咖啡分庫(kù)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部瑞麗咖啡種質(zhì)資源圃坐落于德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所內(nèi) 記者王奕然/攝

秋意漸濃，德宏大地彌漫著咖啡的馥郁芬芳，迎來(lái)了一年一度的咖啡收獲季。10月22日，“點(diǎn)亮德宏新‘夜’態(tài)”網(wǎng)絡(luò)主題傳播活動(dòng)采訪團(tuán)來(lái)到德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“德宏熱科所”），這里被譽(yù)為中國(guó)咖啡的“芯片工廠”，多年來(lái)在咖啡科研領(lǐng)域不斷突破，擁有著目前國(guó)內(nèi)保存咖啡資源最豐富、種質(zhì)數(shù)量最多的咖啡種質(zhì)資源圃。記者在此深入探尋德宏熱科所在咖啡種植方面的奧秘。

“科研長(zhǎng)跑”解難題 咖啡產(chǎn)業(yè)煥新彩

走進(jìn)德宏熱科所的咖啡種苗繁育基地，仿佛置身于一個(gè)咖啡的微觀世界，這里匯聚了來(lái)自世界各地的咖啡種質(zhì)資源，每一株咖啡苗都承載著獨(dú)特的基因密碼。據(jù)了解，德宏熱科所目前已保存咖啡種質(zhì)資源1100余份，涵蓋小粒種、中粒種、大粒種、丁香等品種，并培育出德熱132、瑞墾48-1等自主創(chuàng)新良種，累計(jì)推廣面積超100萬(wàn)畝，占全國(guó)咖啡種植面積的80%。然而，豐碩的成果背后，卻是一段漫長(zhǎng)的“科研長(zhǎng)跑”。

咖啡種苗繁育基地 記者王奕然/攝

“咖啡育種是一個(gè)很漫長(zhǎng)的過(guò)程，我們要在15年間，通過(guò)三個(gè)階段的實(shí)驗(yàn)才能將培育好的新品種推廣出去?！痹颇鲜〉潞隉釒мr(nóng)業(yè)科學(xué)研究所科技成果轉(zhuǎn)化中心主任楊麗明在育種科研方面有著深切的感觸，他說(shuō)，之所以要進(jìn)行如此漫長(zhǎng)的科研實(shí)驗(yàn)，是因?yàn)榈潞甑貐^(qū)海拔差異明顯、自然環(huán)境不同，同一個(gè)品種要在多地進(jìn)行實(shí)地種植，以保證對(duì)外推廣的咖啡品種能夠正常生長(zhǎng)，最終讓咖啡豆成為農(nóng)戶致富的“金豆豆”。

如此漫長(zhǎng)的科研過(guò)程，在德宏熱科所58年的歷程中從未停止。在楊麗明10多年的職業(yè)生涯中，做好新品種的嫁接與組培已經(jīng)成為工作中必不可少的一件事，因?yàn)樵谒磥?lái)，只有不斷研發(fā)新品種咖啡，才能做到更新?lián)Q代，解決目前咖啡種植方面的疑難雜癥。為此，德宏熱科所科研團(tuán)隊(duì)自20世紀(jì)90年代起，積極與肯尼亞、葡萄牙、巴西等國(guó)際咖啡科研機(jī)構(gòu)開(kāi)展交流合作，多次進(jìn)行互訪，不斷提升自身的科研水平與創(chuàng)新能力。

成熟的咖啡果掛滿枝頭 記者王奕然/攝

在科技的加持下，技術(shù)創(chuàng)新孕育的優(yōu)質(zhì)“金豆”為德宏咖啡產(chǎn)業(yè)注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，德宏州5個(gè)縣市56個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（農(nóng)場(chǎng)、街道）有39個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（農(nóng)場(chǎng)、街道）種植咖啡，種植品種主要有卡蒂姆、德熱、瑰夏等，咖啡種植面積為8.17萬(wàn)畝；近三年來(lái)，當(dāng)?shù)乜мr(nóng)種植云南省德宏熱科所良種，共實(shí)現(xiàn)咖啡豆銷(xiāo)售收入31.85億元。此外，德宏州還擁有后谷、來(lái)回、hong咖、NL24等10個(gè)咖啡品牌，其中共有5家在淘寶線上銷(xiāo)售；打造終端咖啡館門(mén)店200余家，形成了田園風(fēng)、原木風(fēng)、民族風(fēng)等多元化風(fēng)格，促進(jìn)本地咖啡消費(fèi)市場(chǎng)也向多元化邁進(jìn)。

在時(shí)代浪潮中培育新品種 以實(shí)體化形式展示多樣性

隨著時(shí)代風(fēng)尚的變遷和生活質(zhì)量的提高，大眾對(duì)咖啡的消費(fèi)需求正經(jīng)歷著深刻變化，呈現(xiàn)出品質(zhì)化、個(gè)性化、便捷化等顯著特征。對(duì)于這一變化，楊麗明認(rèn)為，消費(fèi)市場(chǎng)的變化既是一種信號(hào)，也是未來(lái)新品種咖啡研發(fā)的指向。部分消費(fèi)者對(duì)咖啡的口感和品質(zhì)有了新的追求，這其中蘊(yùn)含著巨大的市場(chǎng)潛力和創(chuàng)新空間。

“我非常看好未來(lái)的咖啡市場(chǎng)?！睏铥惷鲗?duì)于咖啡在德宏的發(fā)展有著充足的信心，他表示，未來(lái)大眾對(duì)于咖啡的需求量是巨大的，而云南咖啡種類(lèi)是豐富多樣的，研究所正在結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)條件，以市場(chǎng)需求為考量，不斷嘗試培育出符合市場(chǎng)定位的新品種咖啡，進(jìn)一步助力德宏經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

值得關(guān)注的是，楊麗明還向記者介紹，未來(lái)將在瑞麗打造精品咖啡博覽園，園內(nèi)種植區(qū)將涵蓋研究所具有的1100余種咖啡，游客不僅能在現(xiàn)場(chǎng)品嘗到風(fēng)格迥異、口感豐富的咖啡飲品，還能親眼看到咖啡的種植環(huán)境和加工工藝，是咖啡愛(ài)好者和游客的打卡勝地。與大多數(shù)咖啡莊園不同的是，瑞麗咖啡精品博覽園緊靠市區(qū)，是一座建立在城市景觀中的咖啡種植展示區(qū)。楊麗明說(shuō)：“我們打造這個(gè)博覽園的目的，就是讓更多游客更加直觀地了解到，云南不僅是生物多樣性寶庫(kù)，也是咖啡多樣性重要承載地?！?/p>

科技的不斷突破宛如一場(chǎng)及時(shí)雨，精準(zhǔn)地澆灌在德宏咖啡產(chǎn)業(yè)這片希望的田野上，為黝黑的咖啡豆披上了“金色”外衣。這些新生的“金豆豆”走向田間地頭、流入消費(fèi)市場(chǎng)，成為了德宏當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)不可或缺的存在。正如楊麗明所說(shuō)的那樣，未來(lái)，德宏的咖啡市場(chǎng)是充滿無(wú)限潛力的，咖啡產(chǎn)業(yè)將在科技的持續(xù)賦能下，開(kāi)啟更為波瀾壯闊的發(fā)展篇章。（昆明信息港 記者王奕然）