白蘿卜：別名蘿卜_菜頭_菜菔_萊菔_蘆菔_白羅卜_蘿卜纓_紅心蘿卜_冰糖蘿卜_心里美蘿卜，為十字花目、十字花科、蘿卜屬、十字系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于歐洲、亞洲亞熱帶地區(qū)，是世界最古老的栽培作物之一。遠在4500年前，蘿卜已成為埃及的重要食品。中國各地都有普遍栽培。白蘿卜生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢、酒精中毒等。

我國最常見的根莖類蔬菜之一，在我國已有千年的種植歷史，在飲食和中醫(yī)食療領域都有廣泛應用。富含維C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力，含芥子油，能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。6月19日生日花，花語：黃昏。

白蘿卜作物特征

一、二年生草本植物。根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝?；~及莖下部葉有長柄，通常大頭羽狀分裂，被粗毛，邊緣有鋸齒或缺刻。莖中、上部葉長圓形至披針形，向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖。比較常見的大型品種有：長春大根、白玉大根、關云蘿卜以及日本春白蘿卜等。

白蘿卜種植方法

屬于半耐寒性蔬菜，喜溫和涼爽、溫差較大的氣候。光照足，光合作用強，物質(zhì)積累多，肉質(zhì)根膨大快，產(chǎn)量高。光照不足，肉質(zhì)根膨大慢，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。發(fā)芽適溫20-25℃。葉片生長適宜15-20℃。雖然根系較深，但葉片較大，故不耐旱，土壤濕度以最大持水量的65-80%。土壤以富含腐殖質(zhì)，土層深厚，排水良好，疏松通氣的沙質(zhì)土壤為最好，pH5.3-7。對元素的吸收量以鉀最多，磷次之。當葉色轉(zhuǎn)黃褪色時，肉質(zhì)根充分膨大，基部圓鈍，即達到商品標準，此時即可收獲。

白蘿卜開花形態(tài)

總狀花序，頂生及腋生。花淡粉紅色或白色。長角果，不開裂，近圓錐形，直或稍彎，種子間縊縮成串珠狀，先端具長喙，果壁海綿質(zhì)。種子1-6粒，紅褐色，圓形，有細網(wǎng)紋。

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