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云南咖啡精深加工集聚效應(yīng)逐步顯現(xiàn)。記者劉凱達(dá)攝

10月16日，記者從普洱市茶葉與咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心獲悉，《2024年云南省咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）近日發(fā)布?！秷?bào)告》顯示，2024年，云南咖啡種植面積119.31萬畝，占全國的97.85%；總產(chǎn)量15.02萬噸，占全國的98.65%；農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值48.72億元，占全國的98.61%。云南以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)成為中國咖啡主產(chǎn)地，“云咖”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展有效推進(jìn)，中國的“咖啡味道”正加速形成。

從產(chǎn)業(yè)分布看，云南是中國最大的咖啡種植區(qū)，全省咖啡種植主要分布在怒江、瀾滄江、紅河、金沙江等流域海拔900—1800米的地區(qū)。全省9個(gè)州（市）34個(gè)縣（市、區(qū)）從事咖啡種植，其中普洱、臨滄、保山、西雙版納、德宏的種植面積居全省前五，分別占比52%、20%、12%、8%、7%。

2024年，云南咖啡種植面積同比增長(zhǎng)4%，產(chǎn)量同比增長(zhǎng)3%；咖啡生豆均價(jià)41.02元/公斤，同比上漲10.3%，較國際小?？Х染鶅r(jià)5.05美元/公斤高14.1%；精品咖啡均價(jià)67.37元/公斤，精品咖啡產(chǎn)量4.61萬噸，全省咖啡精品率已由2021年不足8%提升至31.6%?！笆濉薄笆濉薄笆奈濉逼陂g，全省咖啡農(nóng)業(yè)產(chǎn)值年均增速分別為4.15%、-4.5%、22.5%。

《報(bào)告》顯示，在初加工方面，2024年，全省咖啡鮮果加工廠達(dá)510座，年加工鮮果能力達(dá)100萬噸以上；咖啡豆脫殼加工廠95座，年加工生豆9.2萬噸，全省初加工能力與產(chǎn)量基本匹配。在精深加工方面，云南咖啡精深加工集聚效應(yīng)逐步顯現(xiàn)，2024年全省精深加工消耗生豆量達(dá)9.6萬噸，精深加工率80.8%，全省有咖啡精深加工主體128戶，其中規(guī)模以上咖啡精深加工企業(yè)41戶，形成了以昆明、保山、普洱、楚雄、紅河、德宏為重點(diǎn)的咖啡精深加工聚集區(qū)。在重點(diǎn)企業(yè)中，產(chǎn)值1億元以上企業(yè)8戶、產(chǎn)值2億元以上企業(yè)4戶，規(guī)模較2023年進(jìn)一步擴(kuò)大。同時(shí)，“云咖”產(chǎn)品多元化發(fā)展，推出烘焙豆、濃縮液、速溶粉、凍干粉、三合一咖啡、果皮茶及花茶等，實(shí)現(xiàn)咖啡產(chǎn)品種類全覆蓋。云南咖企中咖、比頓、四只貓、愛伲等知名度不斷提高，“云南咖啡”成為中國咖啡的代名詞。

《報(bào)告》提出，在國內(nèi)咖啡市場(chǎng)蓬勃發(fā)展的背景下，云南咖啡在生產(chǎn)端和市場(chǎng)端出現(xiàn)了許多變化。在生產(chǎn)端，以咖啡種植和加工為切入點(diǎn)投資云南成為熱點(diǎn)，咖啡豆優(yōu)良品種增速加快，紅果采摘得到推廣，鮮果加工工藝、設(shè)備、規(guī)模得到大幅提高，精深加工企業(yè)和產(chǎn)能不斷擴(kuò)大，精品咖啡莊園受到消費(fèi)者喜愛。在市場(chǎng)端，隨著云南精品咖啡影響力不斷擴(kuò)大，采購云南咖啡的國內(nèi)品牌企業(yè)顯著增多，一批本土品牌企業(yè)的影響力不斷提高，過去云南咖啡定價(jià)由國際期貨價(jià)格牢牢把控，現(xiàn)在定價(jià)權(quán)在松動(dòng)?！秷?bào)告》建議，云南咖啡產(chǎn)業(yè)可以從上游打造精品種植產(chǎn)區(qū)、中游提升精深加工能力、下游培育精品咖啡品牌3個(gè)方向提升精品化程度。同時(shí)，加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，整合優(yōu)勢(shì)資源、共享產(chǎn)業(yè)信息，增強(qiáng)供應(yīng)鏈自主可控能力，促進(jìn)構(gòu)建協(xié)作互動(dòng)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。  記者冉光雯報(bào)道