凹唇姜：別名甲猜_泰國沙姜，為姜目、姜科、凹唇姜屬、姜目系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲東南部，中國（云南等地）、印尼、印度、斯里蘭卡。野生于海拔約980m的密林中。其根莖含山柰酚、山柰素，可入藥，味辛、性溫，具行氣開胃、消積止痛的功效，可用于治療胃腸氣脹，腹瀉等癥狀。野生較為罕見，已被IUCN列為近危物種。

多年生草本植物，其根具姜的辛辣味，為泰國、印尼常用的調(diào)味料，多用于魚類、蔬菜和咖喱的調(diào)味。采收于秋末冬初，地上部分枯黃后，挖取多年生的根莖，洗凈，除去須根，橫切成片，曬干備用，或?qū)⒏稍锔o碾磨成粉末。

凹唇姜作物特征

株高可達(dá)50cm。根莖卵圓形，黃色，有辛香味，根粗。地上莖無，葉3-4片基生，2列，直立，葉片卵狀長圓形或橢圓狀披針形，先端具小尖頭，基部漸尖或近圓，除下面中脈被疏柔毛外，兩面均無毛。葉柄具槽，葉舌2裂，裂片寬三角形，膜質(zhì)，被綿毛。葉鞘紅色。

凹唇姜開花形態(tài)

花期7-8月。穗狀花序藏于擴大的頂部葉鞘內(nèi)，苞片披針形，膜質(zhì)，花芳香?；ü诘奂t色，花冠裂片長圓形。側(cè)生退化雄蕊倒卵形，粉紅色。唇瓣寬長圓形，內(nèi)凹呈瓢狀，白色或粉紅而具紫紅色彩紋，頂部平坦，邊微皺?；ńz短，藥隔頂端具向后彎的附屬體，短2裂。

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