菊芋：俗名洋姜，塊莖可食用，還可加工多種產(chǎn)品

在我國南北各地栽培或逸為野生一種菊科植物，其特點是：頭狀花序像小向日葵，舌狀花黃色；有塊狀的地下莖，塊莖可食用；莖直立，高大，葉常對生，上部葉互生，葉片長橢圓形或?qū)捙樞?。人們常叫洋姜、鬼子姜、菊芋、五星草等等，正式名稱就叫菊芋，這個名稱來源于《種子植物名稱》，名稱中“菊”體現(xiàn)其花形似菊花，“芋”者指其地下塊莖膨大，可食用，形態(tài)和用途類似芋頭，故名“菊芋”；別名“洋姜”因其塊莖形似生姜，且為外來物種而得名。學名為Helianthus tuberosus L.，種加詞“tuberosus”為拉丁語，意為“塊莖狀的”，描述其地下膨大的塊莖結(jié)構(gòu)。在植物分類學中屬于木蘭綱菊目菊科管狀花亞科向日葵屬多年生草本植物。

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