住“無(wú)菌房”，照“配方光”，喝“營(yíng)養(yǎng)液”，通過(guò)計(jì)算機(jī)控制生長(zhǎng)速度，不用水洗蔬菜便可“優(yōu)雅上桌”。中科院20多名科學(xué)家，聯(lián)合福建安溪打造了全球最大的植物工廠，讓這種不需要土壤和陽(yáng)光種植的蔬菜，從科幻電影登上了內(nèi)地普羅大眾的餐桌。針對(duì)不同需求的顧客，植物工廠還可以為他們定製蔬菜。

植物工廠，是生長(zhǎng)環(huán)境全智能控制的植物高效生產(chǎn)系統(tǒng)。中科院植物研究所和福建安溪三安集團(tuán)打造的1萬(wàn)平方米植物工廠，是中國(guó)最大的全人工光型10萬(wàn)級(jí)潔凈度植物生產(chǎn)基地，也是首個(gè)實(shí)現(xiàn)商業(yè)化的植物工廠。從催芽室播種開(kāi)始，煉苗室的LED光照下長(zhǎng)出小苗，再到栽培室繼續(xù)光照，成長(zhǎng)完成后送到蔬菜預(yù)冷室冷卻，這個(gè)植物工廠每天可產(chǎn)出1.5噸蔬菜供應(yīng)市場(chǎng)。

“光配方”提供最適生長(zhǎng)條件

植物工廠車間里，一排排6層的植物栽培架上，每層都布滿包含藍(lán)光、紅光等不同光譜的LED光源，燈光下生菜、小白菜、冰菜等10馀種水培葉菜及金線蓮、石斛等多種中草藥材，長(zhǎng)勢(shì)喜人。植物根部，浸在研究人員專門(mén)配比的營(yíng)養(yǎng)液里。

“LED人工光源技術(shù)是植物工廠核心技術(shù)的核心。”中科院植物所高級(jí)工程師、植物工廠研發(fā)中心主任裴克全介紹，不同植物對(duì)光波的吸收有不同喜好，為此他們研發(fā)了一系列專用的“光配方”，讓植物在最適宜的光照下生長(zhǎng)。在植物工廠，蔬菜成了流水線生產(chǎn)的產(chǎn)品，亦顛覆了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。蔬菜的種植周期只有35天，且一年四季不分晝夜循環(huán)生長(zhǎng)。

營(yíng)養(yǎng)成分高普通蔬菜數(shù)倍

記者在植物工廠品嘗到已經(jīng)包裝好準(zhǔn)備銷售的蔬菜。“我們生產(chǎn)出的產(chǎn)品不僅口感好、味道鮮美，更重要的是安全。”他說(shuō)，“從種子栽培一直到收穫包裝，全部都是在無(wú)菌無(wú)塵的環(huán)境中，因此擺上餐桌時(shí)甚至不需要任何水洗過(guò)程。”據(jù)介紹，經(jīng)第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)，植物工廠種植的蔬菜不僅無(wú)污染，而且維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分相較傳統(tǒng)種植蔬菜高出幾倍。

針對(duì)不同需求的顧客，定製蔬菜將是該植物工廠服務(wù)大眾的方向之一。裴克全舉例說(shuō)，“比如腎臟病人需嚴(yán)格控制鉀的攝入量，我們可為之提供低鉀配方的蔬菜。”

中科生物總經(jīng)理占卓說(shuō)：“我們的蔬菜終端價(jià)格150克到200克在10元人民幣左右，與有機(jī)蔬菜價(jià)格相差不大。我們將陸續(xù)在內(nèi)地一線城市及美國(guó)等建立植物工廠，未來(lái)三年，除成本會(huì)持續(xù)下降外，還將通過(guò)模塊化的系統(tǒng)設(shè)計(jì)模式，推出小家電式的小型植物工廠，讓大家在家就可完成蔬菜、瓜果種植。”