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福壽螺 又稱金寶螺、蘋果螺、大瓶螺。是一個(gè)大型的淡水螺物種，原產(chǎn)南美洲亞馬遜河流域。由于成長(zhǎng)速度快，在許多國(guó)家視為入侵物種及農(nóng)業(yè)害蟲。國(guó)際自然保護(hù)聯(lián)盟物種存續(xù)委員會(huì)的入侵物種專家小組（ISSG）列為世界百大外來(lái)入侵種。

界：動(dòng)物界 Animalia

門：軟體動(dòng)物門 Mollusca

綱：腹足綱 Gastropoda

科：蘋果螺科 Ampullariidae

屬：福壽螺屬 Pomacea

種：福壽螺 P. canaliculata

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福壽螺，外形類似田螺。螺殼短圓球形右旋，有4-5個(gè)螺層。殼面光滑，一般的顏色有金黃、深褐色或黑色的條紋，顏色多彩，但也有白化品種。

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福壽螺與田螺的對(duì)比

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福壽螺與人手的比例

成熟的螺殼直徑可達(dá)8厘米，長(zhǎng)度約15厘米。殼背上有氣囊，可以輔助呼吸和幫助福壽螺在水面上漂浮。

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福壽螺“2對(duì)觸”細(xì)而長(zhǎng)，口器分瓣。

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福壽螺有時(shí)會(huì)伸出極長(zhǎng)的換氣管，長(zhǎng)度能達(dá)到身體長(zhǎng)度。

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寵物水族市場(chǎng)上一般售賣的都是福壽螺，由于其物種容易變異，培育出了金黃和紅花色的變種，常被稱為黃金螺、蘋果螺，神秘螺。

養(yǎng)殖的花特別注意：它們吃草，而且吃得迅速，如果魚缸里有精心培育的漂亮水草，會(huì)被它們吃的干干凈凈。

福壽螺食腐肉，并不會(huì)吃活的魚（捉不到），如果有死魚，它會(huì)進(jìn)食。

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為雜食動(dòng)物，主要喜歡吃幼嫩的植物。在很多地方是入侵物種和農(nóng)業(yè)害蟲，對(duì)水稻、水邊種植的甘薯等危害很大。因?yàn)槠涑砷L(zhǎng)速度快，也被人工養(yǎng)殖作為人類食品，但因肉質(zhì)不受國(guó)人喜愛(ài)故未大量普及。

食用未充分加熱的福壽螺，可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內(nèi)感染。

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生吃或進(jìn)食未熟透的寄生有廣州管圓線蟲的水產(chǎn)品后即可感染廣州管圓線蟲病，主要是螺類產(chǎn)品，也包括蝦、蟹等。病例分散，容易感染，發(fā)病率、死亡率不高，可治愈。

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患者頭顱影像顯示出病灶白點(diǎn)

廣州管圓線蟲病，是由于廣州管圓線蟲（Angiostrongylus cantonensis）寄生在人體中樞神經(jīng)或腦脊液中所致，主要流行于中國(guó)南方及東南亞地區(qū)。

該病的主要表現(xiàn)為嗜酸性粒細(xì)胞增多性腦膜炎或腦膜腦炎。癥狀有頭痛、發(fā)熱、頸部強(qiáng)硬、面部神經(jīng)癱瘓等，嚴(yán)重者可致癡呆，甚至死亡。

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廣州管圓線蟲是在鼠類的心、肺部寄生的線蟲，屬后圓科，主要中間宿主是福壽螺。最早在1933年廣州捕捉到的老鼠身上發(fā)現(xiàn)，故名。

1984年，中國(guó)第一例廣州管圓線蟲病在廣州發(fā)現(xiàn)。

2006年中旬起，北京開始有少數(shù)市民感染廣州管圓線蟲病。8月26日，確診病例增至88例。此前共有2人自愈，3人病愈出院。16例病重，無(wú)死亡病例。

2006年北京福壽螺事件

5月20日蜀國(guó)演義將“涼拌螺肉”和“香香嘴螺肉”的原料——海水螺改為福壽螺。

5月23日前后廣州管圓線蟲病患者開始出現(xiàn)癥狀，但病因難查。

6月24日首例廣州管圓線蟲病在友誼醫(yī)院確診。

6月25日友誼醫(yī)院臨床醫(yī)生到蜀國(guó)演義調(diào)查，檢測(cè)出福壽螺攜帶廣州管圓線蟲幼蟲。

8月8日蜀國(guó)演義涼拌螺肉停售。

8月17日北京市衛(wèi)生局通報(bào)淡水螺肉引發(fā)廣州管圓線蟲病情況。

8月18日北京市衛(wèi)生監(jiān)督所在網(wǎng)站上提示：市民不要生吃或半生吃福壽螺等淡水螺類產(chǎn)品。

8月19日北京市政府食品安全辦公室有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，北京市將嚴(yán)格落實(shí)水產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。

8月21日北京市衛(wèi)生局召開新聞通氣會(huì)：通報(bào)本市病例70例。下發(fā)到各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)，要求全市二級(jí)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)開展監(jiān)測(cè)，主動(dòng)搜索病例。

8月22日北京市食品安全辦公室發(fā)出通知，市場(chǎng)上所有福壽螺買賣被叫停，購(gòu)進(jìn)、銷售福壽螺將面臨最高3萬(wàn)元罰款。

8月23日下午2點(diǎn)蜀國(guó)演義召開新聞發(fā)布會(huì)，向廣大消費(fèi)者道歉，主動(dòng)承諾賠償。

8月23日北京市衛(wèi)生局通報(bào)：新增加病例17例。要求全市二級(jí)以上醫(yī)院對(duì)該病實(shí)行每日?qǐng)?bào)告制度。

北京“福壽螺事件”處罰的最終結(jié)果出臺(tái)。廣州管圓線蟲病暴發(fā)原因認(rèn)定為廚師對(duì)福壽螺加工不當(dāng)，北京蜀國(guó)演義酒樓黃寺店、勁松店被依法罰沒(méi)款共計(jì)41萬(wàn)余元。

蜀國(guó)演義酒樓黃寺店、勁松店違反《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定，造成食源性疾患。

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《中華人民共和國(guó)行政處罰法》的相關(guān)規(guī)定，北京市衛(wèi)生局依法對(duì)其造成廣州管圓線蟲病的違法行為作出了處罰決定，黃寺店罰沒(méi)款共計(jì)人民幣315540元，勁松店罰沒(méi)款共計(jì)人民幣100084元。

違法事實(shí) 160人患廣州管圓線蟲病

北京蜀國(guó)演義酒樓黃寺店、勁松店2006年5月20日至8月8日經(jīng)營(yíng)的涼拌螺肉(又稱香香嘴螺肉)中含有廣州管圓線蟲的幼蟲，造成食用過(guò)黃寺店涼拌螺肉的81人患廣州管圓線蟲病，其中住院60人，門診21人；造成食用過(guò)勁松店涼拌螺肉的57人患廣州管圓線蟲病。

在整個(gè)“福壽螺事件”中，本市醫(yī)院共診斷160人患廣州管圓線蟲病，衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)調(diào)查確認(rèn)病例138人，其他病人因拒絕接受調(diào)查，或在外地，或沒(méi)有聯(lián)系方式，無(wú)法調(diào)查。

原因認(rèn)定廚師加工不當(dāng)未徹底加熱

涼拌螺肉(又稱香香嘴螺肉)是該公司推出的一道創(chuàng)新菜，開始用角螺(一種海螺)來(lái)做，后來(lái)將制作涼拌螺肉的原料改為福壽螺，因廚師加工不當(dāng)，未徹底加熱，沒(méi)有殺滅螺肉中存在的廣州管圓線蟲，造成這起廣州管圓線蟲病暴發(fā)。

福壽螺并不是廣州管圓線蟲的唯一宿主，包括田螺在內(nèi)的很多淡水螺都可以寄生廣州管圓線蟲，

即對(duì)一切螺類，一定要弄熟再吃！

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福壽螺的繁殖能力特別強(qiáng)，卵呈粉紅色球粒狀，一個(gè)月能產(chǎn)1000-1200粒卵。

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而且特別的是他們產(chǎn)卵的地方是在水面之上，通常沿著植物的莖葉放置卵，因此逃避水中天敵魚類的覓食，確保卵不被傾滅，因此在防治上是一大難題。

生物防治法

鯉魚：經(jīng)相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，鯉魚可抑制未發(fā)育成熟的福壽螺，但對(duì)已成熟的福壽螺抑制作用不大，對(duì)于福壽螺的產(chǎn)卵頻率也無(wú)正面幫助。且在運(yùn)用鯉魚作為生物防治的方法時(shí)，也應(yīng)注意是否會(huì)降低該地的生物多樣性。

合鴨農(nóng)法：經(jīng)由育種的鴨子，可以放入稻田內(nèi)吃害蟲及雜草與福壽螺卵、但不吃水稻，鴨糞會(huì)成為有機(jī)肥料。

鱉：鱉為水生雜食動(dòng)物，喜食動(dòng)物性餌料。幼鱉以水生昆蟲、水蚯蚓、蝌蚪、小蝦等為食。成鱉攝食田螺類、蛤蜊等軟體動(dòng)物、魚、蝦以及動(dòng)物尸體（因追不到魚），也食蔬菜、水果、雜糧等植物性飼料。此外，鱉的嘴尖而小，較容易啄出螺肉，比起嘴巴扁而寬的鴨子，更能有效防治。

大田鱉：經(jīng)觀察發(fā)現(xiàn)會(huì)捕食福壽螺，通霄地區(qū)有用于稻田福壽螺防治，水質(zhì)要求高，不可與農(nóng)藥混用。

生態(tài)農(nóng)法

福壽螺大部分的時(shí)間都在水里活動(dòng)，它們會(huì)將秧苗壓到水里去吃，只在產(chǎn)卵時(shí)候才會(huì)離開水面下蛋。了解福壽螺的生活習(xí)性后，可在插秧時(shí)把水放掉，保持田土濕潤(rùn)而不積水的狀態(tài)，減少福壽螺水中移動(dòng)，一直等到秧苗40-50公分高之后，再慢慢把水放滿，這時(shí)候福壽螺出來(lái)活動(dòng)發(fā)現(xiàn)稻子已經(jīng)老了不好吃，于是就會(huì)開始咬食田間雜草。

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福壽螺原產(chǎn)南美洲亞馬遜河流域，本物種的模式產(chǎn)地在阿根廷巴達(dá)貢的內(nèi)格羅河流域。本物種除了在南美洲，分布最廣泛的地域首推美國(guó)。一般隨水族箱飼養(yǎng)者棄養(yǎng)而散布。

本物種早于1981年就已在中國(guó)出現(xiàn)。分布原點(diǎn)位于南部廣東省的中山市其它亞洲國(guó)家和地區(qū)像日本也曾發(fā)生福壽螺過(guò)度繁殖事件。在泰國(guó)，福壽螺的生長(zhǎng)已經(jīng)威脅到原生于當(dāng)?shù)氐咎锏膬蓚€(gè)同屬蘋果螺科的可食用瓶螺屬物種的生存空間。

而智利雖然同樣位于南美洲，但不是福壽螺生長(zhǎng)的地方，直到2009年才首度有發(fā)現(xiàn)。