西梅：別名話梅_洋李_西洋李_歐洲李_智利西梅_加州西梅_法國黑棗，為薔薇目、薔薇科、李屬、桃李系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于歐洲、亞洲西部，中國各地又引種栽培。由于長期人工栽培，變種種甚多，有綠李、黃李、紅李、紫李及藍(lán)李等品種群。起源問題爭論已久，目前尚未發(fā)現(xiàn)野生原種。果實(shí)有特殊香味，味極甜。西梅果實(shí)除供鮮食外，制作糖漬、蜜餞、果醬、果酒，含糖量高的品種作李干。營養(yǎng)價(jià)值較高，富含鐵質(zhì)、維生素A、維生素C。

雖被稱為梅，但其實(shí)是李屬物種，形如杏梅。芳香甜美、口感潤滑，營養(yǎng)豐富，可加工成蜜餞、西梅干、西梅汁、西梅糕等，便于隨身攜帶。大名鼎鼎的休閑食品：話梅，就是以它為原材料制成。

西梅作物特征

落葉喬木，株高6-15m，樹冠寬卵形，樹干深褐灰色，開裂，枝條無刺或稍有刺。老枝紅褐色，無毛。葉片橢圓形或倒卵形，先端急尖或圓鈍，稀短漸尖。果實(shí)芳香甜美、品質(zhì)極佳。外觀呈卵圓形，果面有藍(lán)黑色、紫黑色和紫紅色等不同顏色，表皮覆蓋白色果粉。單果重一般為60-80g，有些品種可達(dá)120g以上。果肉呈琥珀、青綠或乳白色，肉質(zhì)柔韌，纖維細(xì)少，大多離核，核小，可食率高達(dá)80%以上。

西梅種植方法

外觀強(qiáng)壯，長勢茂盛。萌芽力較高，成枝力較低，易形成花芽。多數(shù)品種自花結(jié)實(shí)，定植后第2-3年結(jié)果，且坐果率較高。西梅抗寒、抗旱、適應(yīng)性強(qiáng)，基本能避開北方的晚霜危害。即使在遭遇晚霜的年份，有些品種也能保持較高的結(jié)果率。經(jīng)過多年多點(diǎn)示范，發(fā)現(xiàn)西梅在山坡、灘地均可栽培，但以土質(zhì)疏松、排水通暢的地區(qū)栽培為好。我國新疆擁有利于西梅生長的得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，喀什、伊寧、和田等地都有種植。

西梅繁殖方式

花芽萌動期出現(xiàn)在3-4月，花期為4-5月上旬，結(jié)果期在4-5月初，果實(shí)成熟期在8-9月初，落葉期在10月下旬至11月上旬。

西梅開花形態(tài)

花期5月，果期9月?；?-3朵，簇生于短枝頂端?；üo毛或具短柔毛。花萼筒鐘狀，萼片卵形，萼筒和萼片內(nèi)外兩面均被短柔毛?；ò臧咨?，有時(shí)帶綠暈。核果通常卵球形到長圓形，稀近球形，通常有明顯側(cè)溝，紅色、紫色、綠色、黃色、常被藍(lán)色果粉，果肉離核或粘核。核廣橢圓形，頂端有尖頭，表面平滑，起伏不平或稍有蜂窩狀隆起。

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