花生芽：別名長(zhǎng)壽芽_花生苗，為豆目、豆科、落花生屬、豆目系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于南美洲，1492年傳入歐洲，之后逐步傳到世界各地。不但能生吃，而且營(yíng)養(yǎng)還特別豐富?；ㄉ康哪芰?，蛋白質(zhì)和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，并富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素。經(jīng)學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，其白藜蘆醇含量比花生高5倍，堪比葡萄酒。白藜蘆醇具有抑制癌細(xì)胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價(jià)值極高。

食療兼?zhèn)涞慕】凳称?，被譽(yù)為“長(zhǎng)壽芽、萬壽果芽”。花生的種子在適宜的溫度、濕度、光照等條件下，通過生長(zhǎng)中的轉(zhuǎn)化，將多糖轉(zhuǎn)化成單糖，將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成氨基酸，轉(zhuǎn)化為各種維生素，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)更易吸收，具有更高的保健功能。

花生芽作物特征

花生芽食用方法多樣，熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味，也可根據(jù)各人的喜好搭配食用。

花生芽種植方法

1.選種：選當(dāng)年產(chǎn)花生，留粒大、籽粒飽滿、色澤新鮮、表皮光滑、形狀一致的種子；2.浸種：花生種子在吸水量達(dá)自身重量40%以上時(shí)，才能開始萌動(dòng)。浸種時(shí)間不宜過長(zhǎng)，20℃溫水浸種12-20個(gè)小時(shí)；3.催芽：最適發(fā)芽溫度為25-30℃，在3-4天后發(fā)芽率可達(dá)95%。用平底淺口塑料網(wǎng)眼容器或塑料苗盤，種子厚度不超過4cm，每天淋水2-3次，每次淋水要淋透，以免種子過熱發(fā)生爛種。生長(zhǎng)期間始終保持黑暗，蓋上黑色薄膜遮光。

花生芽繁殖方式

種子繁殖。

花生芽開花形態(tài)

花果期6-8月?；ㄩL(zhǎng)約8mm，苞片2，披針形。小苞片披針形，具縱脈紋，被柔毛。萼管細(xì)，花冠黃色或金黃色，開展，先端凹入。翼瓣與龍骨瓣分離，翼瓣長(zhǎng)圓形或斜卵形，細(xì)長(zhǎng)。

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