https://news.cctv.com/2025/08/10/ARTIqlvdVJoWpFSlx6zZngXj250810.shtml

央視網(wǎng)消息：不久前，我國第七批新職業(yè)正式發(fā)布，包括17個新職業(yè)、42個新工種。記者注意到，這批新職業(yè)中有近三成直接服務于鄉(xiāng)村振興和縣域經(jīng)濟。其中新增了一個新工種——“保鮮花”制作工，這個工種具體從事什么工作？他們制作的“保鮮花”什么樣？來看記者的探訪。

昆明斗南花卉交易市場被譽為“亞洲花都”。在這里記者看到，一種花卉新品類——“保鮮花”，正帶著“不凋謝”的中國式浪漫走向世界。

“保鮮花”是通過“脫水—置換—固化”工藝，把鮮切花中的水分及易腐物質(zhì)替換為無毒有機保鮮劑，3到5年內(nèi)基本保持鮮花形態(tài)和色澤。也就是說，真花經(jīng)過高科技處理實現(xiàn)“凍齡”保鮮，滿足市場需求。

花型和耐加工特性是“保鮮花”制作的重要指標。這種名叫“黑魔術”的新品種從實驗室到市場化，經(jīng)過上百次的花型測試，隨后進入染色環(huán)節(jié)。

在云南墨江數(shù)字花卉產(chǎn)業(yè)園里，60畝“黑魔術”玫瑰剛完成采收，正經(jīng)歷脫水、脫色、烘干的蛻變，即將進入染色環(huán)節(jié)。

“上妝”之后，原本花期不足一周的鮮花成為能保存三到五年的“保鮮花”。更重要的是，通過脫花粉、天然染料染色等工藝，解決了鮮花過敏等問題，讓“保鮮花”成為更多人可放心親近的“情感載體”。

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新業(yè)態(tài)新消費催生新職業(yè)新工種

花期不到一周的鮮花經(jīng)過高科技“凍齡”，可以開上3到5年。如今，云南已有20多種花材被加工成多樣化的“保鮮花”產(chǎn)品和花卉工藝品，成為國際市場上脫穎而出的熱銷新品。隨著新業(yè)態(tài)新消費的催化，“保鮮花”制作工這一新工種應運而生。

“保鮮花”制作工是指專業(yè)從事鮮切花加工處理，通過物理、化學及藝術手段將其轉(zhuǎn)化為可長期保存且保持鮮花形態(tài)、質(zhì)感與色澤的工藝品的技術人員，屬于花卉深加工領域的專業(yè)技能崗位。

“保鮮花”制作工張寅稱：“調(diào)色和配色是‘保鮮花’行業(yè)的一個重要環(huán)節(jié)，會影響‘保鮮花’的價值，為了達到豐富的色彩效果，我們必須精確控制每一個關鍵因素?！?/p>

染色車間里，制作工和花藝師正將植物染料涂抹在花材上，像是給鮮花“化妝”，花瓣的吸色量、均勻度全憑經(jīng)驗與耐心，而“妝容”的精致度直接決定了它的身價。

看似在簡單“擺弄花草”，實則藏著不少門道。“保鮮花”制作涉及物理脫水、植物染色、形態(tài)定型等多個環(huán)節(jié)，既需要掌握植物細胞特性，又要精準控制溫濕度、染料比例。

過去因缺乏職業(yè)認定，“保鮮花”制作技能傳承不足。如今產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，人才缺口愈發(fā)明顯。目前，云南“保鮮花”企業(yè)已超100家，從業(yè)者近萬人，但熟練工仍“一工難求”。

每天兩場、每場三五個小時的“保鮮花”產(chǎn)業(yè)推廣和職業(yè)技能培訓是賀星的工作常態(tài)。有著八年花卉從業(yè)經(jīng)驗的她，2021年轉(zhuǎn)行做“保鮮花”推廣師后，已培訓帶動三千多人加入這個新興產(chǎn)業(yè)中。

“保鮮花”制作工項目技術推廣人賀星稱：“‘保鮮花’沒有損耗，市場空間無限大，可以服務全球的客戶，不管是它的容器還是它的花材，都是可以做到標準化的，而且國家現(xiàn)在給了這樣明確的職業(yè)界定，這對于整個行業(yè)來說都是利好?！?/p>

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新鮮度加分：為“鮮度”而賽跑

云南是世界上目前最大的花卉種植基地之一，全球每10枝鮮花里就有超過1枝來自云南。今年上半年，包括“保鮮花”在內(nèi)，這里生產(chǎn)的鮮切花超過100億枝。這個鮮活的產(chǎn)業(yè)有啥新變化？接下來，馬上進入加工現(xiàn)場，體驗為“鮮度”而賽跑的熱火場面。

記者探訪了玉溪一家鮮花生產(chǎn)企業(yè)，剛剛采摘下來的花兒當?shù)厝私凶鳌懊ā?，在這個預冷庫里邊要進行分選等級，記者注意到這些排隊進行分選的鮮花沒有脫離“在鮮”的狀態(tài)，安置在這些插花筒里面，來保持它的新鮮度。據(jù)介紹，訣竅是在這些插花筒里面放一定高度的營養(yǎng)液。從鮮花剪下來，每一株都必須浸潤在營養(yǎng)液當中，營養(yǎng)液的主要成分一個是糖分，還有一個是殺菌劑。

搶時間，為了鮮度而賽跑。盡管當天下著小雨，但基地熱熱鬧鬧，運輸車輛來回穿梭。記者注意到，采花、選花、分揀、預冷、搬運等環(huán)節(jié)一條龍接力加緊生產(chǎn)。

工人選花的時候還有一個小竅門，這兒有一個刻度線，最高的刻度應該是80公分，過了這個線就是“花中之優(yōu)”了。

云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的最新數(shù)據(jù)顯示，全省花卉產(chǎn)業(yè)直接帶動農(nóng)戶超過80萬人?！耙欢漉r花”漂洋過海受到更多海內(nèi)外消費者的喜愛，花卉產(chǎn)業(yè)鏈上的從業(yè)者們也迎來了新的市場機遇。昆明長水機場海關工作人員告訴記者，目前每天要驗放4萬支以上的鮮切花，由于鮮花屬于“鮮急特”產(chǎn)品，對運輸時效要求極高，他們開通了綠色通道，確保鮮花即到即查即走。

昆明長水機場海關口岸監(jiān)管一科副科長徐邁介紹，今年上半年昆明長水機場海關監(jiān)管出口鮮切花貨值超2億元，同比增長29%。當前正值鮮切花出口旺季，鮮切花易腐易損，為此海關開辟綠色通道，對出口鮮切花實施優(yōu)先查驗、合格即放，全力保障出口鮮切花搶“鮮”上市。