云南尋菌之旅火了！瑞士旅游博主首站昆明嘗鮮野生菌

昆明市林草局專(zhuān)業(yè)號(hào) 2025/8/19 10:34:43

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來(lái)源：中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)

在昆明金泉大酒店，山姆·沙伊爾（Sam Schaer）與珍妮·布魯納（Jenny Brunner）開(kāi)啟了一場(chǎng)沉浸式云南風(fēng)味之旅。他們跟著酒店廚師學(xué)做地道的云南野生菌素包，指尖翻飛間感受手工美食的溫度；而廚師剛出鍋的爆炒青頭菌更是令人驚艷——濃郁菌香撲鼻而來(lái)，入口的鮮醇瞬間攻占味蕾，成為這段云南美食探秘中最難忘的高光時(shí)刻。

云南是中國(guó)乃至亞洲生物多樣性最豐富的地區(qū)，野生食用菌資源占世界的43%、中國(guó)的91%，無(wú)論物種數(shù)量還是品質(zhì)均居世界首位，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)近50個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

依托豐富的菌菇資源，云南推出“菌俏昆明”“尋味‘野生菌王國(guó)’”“尋味‘松茸之鄉(xiāng)’”“尋味‘滇菌趣事’”等尋菌之旅。游客可前往昆明、楚雄、迪慶等地，在老字號(hào)餐廳品味山珍、到網(wǎng)紅農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)打卡，還能體驗(yàn)徒步采摘的樂(lè)趣；同時(shí)，通過(guò)歷史讀物和文學(xué)作品，深入了解云南人吃菌的文化與故事。

（中國(guó)日?qǐng)?bào)云南記者站 記者 李映青 視頻 符宗勇）