http://times.clzg.cn/html/2025-07/30/content_304023.htm

清晨的東華新迎農(nóng)貿(mào)市場里，此起彼伏的吆喝聲中，最熱鬧的要數(shù)那些堆滿青皮核桃的攤位?，F(xiàn)在正是吃鮮核桃的季節(jié)，在看了本報(bào)有關(guān)今年核桃產(chǎn)業(yè)的報(bào)道內(nèi)容后卻感受到新內(nèi)涵——15元/公斤的親民價(jià)格背后，是云南成為全球最大核桃產(chǎn)地的產(chǎn)業(yè)圖景。作為土生土長的云南人，捏起一塊鮮核桃放入口中，清甜脆嫩的口感中，品出的是一方水土養(yǎng)一方人的生存智慧，更是一個(gè)農(nóng)業(yè)大省送給百姓的民生禮物。

云南人吃核桃的歷史，幾乎與這片紅土地的人類活動(dòng)史等長。在物質(zhì)匱乏的年代，核桃是山區(qū)孩子難得的營養(yǎng)補(bǔ)給，是產(chǎn)婦坐月子時(shí)的滋補(bǔ)佳品，更是走親訪友時(shí)最體面的手信。時(shí)移世易，當(dāng)核桃從稀罕物變成百姓果盤里的?？?，價(jià)格從30元/公斤降到15元/公斤，這“甜蜜的負(fù)擔(dān)”減輕的背后，是4300萬畝核桃林在云嶺大地上的綿延。從大理漾濞百年核桃樹的滄桑樹皮，到楚雄新種植園的連片綠蔭，核桃不再只是零散的山貨，而是形成了從種植到加工的完整產(chǎn)業(yè)鏈。正如昆明商戶所言：“現(xiàn)在顧客都認(rèn)準(zhǔn)漾濞核桃”，品牌化發(fā)展讓云南核桃實(shí)現(xiàn)了從“論斤稱”到“論品牌”的跨越。

這樸實(shí)的消費(fèi)場景，折射出高原特色農(nóng)業(yè)最本質(zhì)的民生價(jià)值。數(shù)據(jù)顯示，云南核桃產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)全省800多萬農(nóng)民增收，在一些山區(qū)縣，核桃收入占農(nóng)民總收入比重超過50%。當(dāng)我們?cè)谙硎芪锩纼r(jià)廉的核桃時(shí)，大山里的農(nóng)戶也因核桃蓋起了新房，供出了大學(xué)生。這種生產(chǎn)者與消費(fèi)者的雙贏，正是云南發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)的初心。與其他經(jīng)濟(jì)作物不同，核桃耐儲(chǔ)存、產(chǎn)業(yè)鏈長，既能鮮食又能加工成油、乳、粉等產(chǎn)品，價(jià)格波動(dòng)相對(duì)平緩，成為山區(qū)群眾穩(wěn)定的“綠色提款機(jī)”。在鄉(xiāng)村振興的大背景下，這顆“鐵核桃”正在變成致富的“金果子”。

放眼全國農(nóng)產(chǎn)品格局，云南的“單項(xiàng)冠軍”名單令人驚艷：茶葉、咖啡、花卉、堅(jiān)果、藍(lán)莓、中藥材，包括核桃都是一個(gè)個(gè)濃墨重彩的單品。這些第一絕非偶然，而是云南立足多樣性資源稟賦的必然選擇。高原日照、立體氣候、無工業(yè)污染的環(huán)境，賦予了農(nóng)產(chǎn)品獨(dú)特的品質(zhì)優(yōu)勢。但更難能可貴的是，云南沒有停留在靠天吃飯的初級(jí)階段，《云南省核桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)方案》提出，到2025年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)1000億元以上的目標(biāo)，彰顯了從數(shù)量擴(kuò)張向質(zhì)量提升的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。

一顆青皮核桃，蘊(yùn)藏的不僅是味覺的享受，更是一個(gè)農(nóng)業(yè)大省如何將自然稟賦轉(zhuǎn)化為民生福祉的發(fā)展智慧。當(dāng)全球每10顆核桃中就有一顆產(chǎn)自云南，當(dāng)云南孩子能隨心所欲地大啖家鄉(xiāng)核桃，當(dāng)山區(qū)老人靠著“核桃養(yǎng)老金”安度晚年，這才是高原特色農(nóng)業(yè)最動(dòng)人的風(fēng)景。核桃的香氣飄散在街頭巷尾，仿佛在訴說：這方水土不僅養(yǎng)人，更能富民。

右耳