菜苔：別名菜心，為十字花目、十字花科、蕓苔屬、十字系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲，我國各地均有栽種。1922年命名。

青菜的變種之一，主食部分為花苔，口感柔嫩，風味佳，是著名的特種蔬菜品種。苔高15cm左右即可采收食用，沒有長到此高度時，太嫩且產(chǎn)量低，超過時，太老質(zhì)量差。初收期和末收期每隔一日采收一次，盛花期每天采收1次。

菜苔作物特征

一年或二年生草本，株高30-50cm。全株無毛，莖直立或上升?；~長橢圓形或?qū)捖研危敹藞A形，全緣，有寬中脈及顯明側(cè)脈。葉柄白色或綠色，稍具邊緣。下部莖生葉和基生葉相似，寬卵形，葉柄無邊緣，不抱莖。其他莖生葉卵形、披針形或窄長圓形，除頂部葉外皆有葉柄且不抱莖。

菜苔種植方法

屬長日照植物，但多數(shù)品種對光照長短、要求不嚴格，其生長發(fā)育主要受溫度的影響。其中種子發(fā)芽及幼苗生長的適溫25-30℃，葉片生長適溫20-25℃，花薹形成適溫15-20℃，一般在月平均氣溫11-28℃的條件下都都能正常生長。7-9月開始收獲，從播種至初收僅30余天。以后分期采收側(cè)苔，可連續(xù)收10-20天，生育期40-50天。如為了安排茬次或加茬種植也可一次收獲。在采收主苔時在植株莖部留2-4片葉以利側(cè)苔生長。

菜苔繁殖方式

播種6-8月，可直播，也可充苗移栽，在夏秋高溫多雨季用直播栽培。播種后用覆蓋物遮陽以預防高溫多雨天氣。當子葉出土后立即揭開覆蓋物以避免悶苗。出苗后在第1片真葉展開時追一次肥，隨即澆水，3片真葉時及時間苗，當子葉長至4-5片時定植。在苗期追肥2次，水分以保持畦面濕潤為準。為降低土壤溫度，利于幼苗生長，苗期早、晚要淋水。

菜苔開花形態(tài)

花期4月，果期5月其。總狀花序頂生，呈圓錐狀?；\黃色，花梗細，和花等長或較短。萼片長圓形，直立開展，白色或黃色?；ò觊L圓形，頂端圓鈍，有脈紋，具寬爪。長角果線形，堅硬，無毛，果瓣有明顯中脈及網(wǎng)結側(cè)脈。喙頂端細，基部寬。種子球形，紫褐色，有蜂窩紋。

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