桑葚：別名桑椹_桑樹_桑蔗_桑棗_桑果_葚子_蠶桑_桑椹子，為薔薇目、?？?、桑屬、?？葡盗修r(nóng)作物，原產(chǎn)于桑葚樹在我國南北廣泛分布。桑葚的主要營養(yǎng)成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纖維、游離酸、可溶性無氮物等，此外，桑葚中還含有人體必需氨基酸及易于吸收的多糖、豐富的維生素、紅色素及人體缺乏的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)造血細(xì)胞的生長、促進(jìn)新陳代謝等作用，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和有一定的藥理學(xué)價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，桑葚味甘性寒，入心肝、腎經(jīng)，有滋陰補(bǔ)血作用，并能治陰虛津少、失眠等。

桑科植物桑樹的成熟果穗，聚花果橢圓形，呈紅紫色或黑色，味道清香，甜而微酸，汁濃似蜜。其營養(yǎng)成分豐富，與沙棘、懸鉤子等一起被譽(yù)為第三代水果。被國家衛(wèi)生部列為“既是食品又是藥品”的藥食同源農(nóng)產(chǎn)品之一。

桑葚作物特征

株高2-15m，葉片呈寬卵形或卵形。成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

桑葚種植方法

大多在溫暖濕潤的氣候下生長。通常在排水系統(tǒng)好、地面平整、陽光充足、通風(fēng)透氣的地方種植桑葚。適宜的種植溫度為28-30℃，10-11月中旬、4-6月上旬為生根時(shí)間。桑葚對土壤有較強(qiáng)的適應(yīng)性，具有耐瘠薄、耐旱不耐澇的特點(diǎn)，桑葚每年4-6月果實(shí)成熟時(shí)采收，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒。具體成熟時(shí)間各地不一樣，南方早一點(diǎn)，北方稍遲一點(diǎn)。

桑葚繁殖方式

常用的繁育方法有扦插、壓條、嫁接和種子繁殖。壓條：從母株上壓下枝條，將枝條的樹皮劃破并埋進(jìn)土里，將枝端露出土外。當(dāng)該枝條成活生根之后再將其割斷。一般在春季或秋季進(jìn)行定植，在早春將母株埋在溝中，并壓實(shí)。

桑葚開花形態(tài)

南方花期1-3月，北方花期3-5月，南方果期為3-4月，北方果期為5-6月。桑葚樹為雌雄異株，其花為單性。桑葚多數(shù)密集成一卵圓形或長圓形的聚花果，由多數(shù)小核果集合而成，呈長圓形。初熟時(shí)為綠色，成熟后為紅色或黑紫色，也有呈暗紫色、棕紅色、黃棕色或乳白色，并具有短果梗。種子小。

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