甘蔗：別名薯蔗_糖蔗_黃皮果蔗，為禾本目、禾本科、甘蔗屬、禾本系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲印度，世界各地?zé)釒Ъ皝啛釒У貐^(qū)均有引種。甘蔗種植面積最大的國(guó)家是巴西，其次是印度，中國(guó)位居第三。甘蔗含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)，不但能給食物增添甜味，還可提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)和熱量。甘蔗入藥味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng)。具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤(rùn)燥等功效。甘蔗還可制成蔗糖酯、果葡糖漿等。

世界最主要的食糖原料，全球食糖總產(chǎn)量中，蔗糖約占65%，我國(guó)則占80%以上。糖是人類必需的食用品之一，也是糖果、飲料等食品工業(yè)的重要原料。甘蔗還是輕工、化工和能源的重要原料，可提煉乙醇作為能源替代品。

甘蔗作物特征

年生或多年生高大實(shí)心草本。根狀莖粗壯發(fā)達(dá)。株高3-5m。直徑2-4cm，具20-40節(jié)，下部節(jié)間較短而粗大，被白粉。葉鞘長(zhǎng)于其節(jié)間，除鞘口具柔毛外余無(wú)毛。生纖毛，葉片長(zhǎng)達(dá)1m，邊緣具鋸齒狀粗糙。表皮通常為紫色或綠色，也有紅色和褐色，但比較少見(jiàn)。按外表形狀也可以分為：黑金剛、黑青剛、白玉蔗。按用途可分為果蔗和糖蔗。果蔗是專供鮮食的甘蔗，它莖粗、節(jié)長(zhǎng)，較易撕、纖維少、莖脆、汁多味美、口感好。糖蔗含糖量較高，為制糖原料，一般不會(huì)用于市售鮮食。

甘蔗種植方法

溫帶和熱帶農(nóng)作物，適合栽種于土壤肥沃、陽(yáng)光充足、冬夏溫差大的地方。蔗渣、廢蜜和濾泥等可制成紙張、纖維板、碎粒板、糠醛、飼料、食用品培養(yǎng)基、酒精、干冰、酵母、檸檬酸、賴氨酸、冰醋酸、味精、甘油、水泥、肥料等。蔗梢、蔗葉、蔗渣糠、廢糖蜜或酒精廢液作牛、羊等可作反芻動(dòng)物的飼料。

甘蔗開(kāi)花形態(tài)

圓錐總狀花序多數(shù)輪生，稠密。總狀花序軸節(jié)間與小穗柄無(wú)毛。小穗線狀長(zhǎng)圓形?；P具長(zhǎng)于小穗2-3倍的絲狀柔毛。第一穎脊間無(wú)脈，不具柔毛，頂端尖，邊緣膜質(zhì)。第二穎具3脈，中脈成脊，粗糙，無(wú)毛或具纖毛。第一外稃膜質(zhì)，與穎近等長(zhǎng)，無(wú)毛。第二外稃微小，無(wú)芒或退化。

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