白術(shù)：別名徽術(shù)_冬術(shù)_于術(shù)_鶴形術(shù)_金線術(shù)_白術(shù)腿，為菊目、菊科、蒼術(shù)屬、菊目系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲中國(guó)江蘇、浙江、福建、江西、安徽、四川、湖北、湖南等地，野生于山坡草地及山坡林下。日本18世紀(jì)由我國(guó)引入栽培。1930年命名。其根莖含揮發(fā)油，油中主要成分為蒼術(shù)酮、蒼術(shù)醇、白術(shù)內(nèi)酯等。根狀莖入藥，味苦、辛、甘，性溫，可健脾益氣、燥濕利水、止汗安胎。用于脾虛食少、消化不良、泄瀉、水腫、自汗、胎動(dòng)不安。

重要的常用大宗中藥材，藥用加之極高，除醫(yī)療配方用藥外，還是40多種中成藥制劑的重要原料。對(duì)治療肝硬化腹水、原發(fā)性肝癌、美尼爾氏綜合癥、慢性腰痛、急性腸炎及白細(xì)胞減少癥等有一定療效。

白術(shù)作物特征

多年生草本植物，株高20-60cm。根狀莖結(jié)節(jié)狀，莖直立，通常自中下部長(zhǎng)分枝，全部光滑無(wú)毛。葉互生，葉片通常3-5羽狀全裂。極少兼雜不裂而葉為長(zhǎng)橢圓形的。側(cè)裂片1-2對(duì)，倒披針形、橢圓形或長(zhǎng)橢圓形。頂裂片比側(cè)裂片大，倒長(zhǎng)卵形、長(zhǎng)橢圓形或橢圓形。自中部莖葉向上向下，葉漸小，與中部莖葉等樣分裂，接花序下部的葉不裂，橢圓形或長(zhǎng)橢圓形，無(wú)柄。全部葉質(zhì)地薄，紙質(zhì)，兩面綠色，無(wú)毛，邊緣或裂片邊緣有長(zhǎng)或短針刺狀緣毛或細(xì)刺齒。

白術(shù)種植方法

喜涼爽氣候，怕高溫高濕環(huán)境，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，但以排水良好、土層深厚的微酸、堿及輕黏土為好。平原地區(qū)要選土質(zhì)疏松、肥力中等的地塊。土壤過(guò)肥，幼苗生長(zhǎng)過(guò)旺，易當(dāng)年抽薹開(kāi)花，影響藥用質(zhì)量。在山區(qū)可選擇土層較厚，有一定坡度的土地種植。前茬最好是禾本科作物，不宜選擇煙草、花生、油菜等作物茬，否則易發(fā)生病害。

白術(shù)繁殖方式

種子繁殖。3-4月選擇籽粒飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害的新種，在30℃的溫水中浸泡1天后，撈出催芽播種。條播或撒播。播后7-10天出苗，出苗后揭掉蓋草，加強(qiáng)田間管理。當(dāng)年冬季至次年春季即可移植。以當(dāng)年不抽葉開(kāi)花，主芽健壯，根莖小而整齊，杏核大者為佳。移栽時(shí)剪去須根，將苗放入溝內(nèi)，牙尖朝上，并與地面相平。栽后兩側(cè)稍加鎮(zhèn)壓，栽后澆水。

白術(shù)開(kāi)花形態(tài)

花果期8-10月。頭狀花序單生莖枝頂端，植株通常有6-10個(gè)頭狀花序。苞葉綠色，針刺狀羽狀全裂。總苞大，寬鐘狀?？偘?-10層，覆瓦狀排列。外層及中外層長(zhǎng)卵形或三角形。中層披針形或橢圓狀披針形。最內(nèi)層寬線形，頂端紫紅色。全部苞片頂端鈍，邊緣有白色蛛絲毛。小花紫紅色，冠檐5深裂。瘦果倒圓錐狀被順向順?lè)某砻馨咨拈L(zhǎng)直毛。冠毛剛毛羽毛狀，污白色，基部結(jié)合成環(huán)狀。

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