編者按：傣族古諺云：“酸擺夷，辣哈尼，一勺蘸水藏天地”。西雙版納的涼拌美食，是雨林生態(tài)與民族智慧交融的味覺詩篇。從基諾山采擷的野生香柳，到瀾滄江畔現(xiàn)摘的青檸；從傣家竹樓秘制的喃咪醬，到哈尼寨子傳承百年的舂搗技藝，每道涼拌皆蘊藏“酸辣咸鮮”的味覺哲學。

為深入學習貫徹習近平文化思想，推動民族飲食文化創(chuàng)造性轉化與創(chuàng)新性發(fā)展，展現(xiàn)西雙版納特色飲食文化魅力，“學習強國”云南平臺、“學習強國”西雙版納平臺聯(lián)合策劃推出《最雨林·酸辣青春志》系列短視頻，以青春化視角重塑傳統(tǒng)美食文化，采用生動鮮活的微觀敘事形式，讓西雙版納特色美食在短視頻的輕快節(jié)奏中，煥發(fā)“酸辣可抵歲月長”的青春氣息。

今天介紹的酸辣美味是——涼拌酸多依。

統(tǒng)籌：唐莉娜 李怡 譚云鵬

策劃：李怡 譚云鵬

文案：宋立超

視頻包裝：宋立超 蔣沁利

編審：林芩銳 譚云鵬

本期視頻攝制：宋立超