葛縷子：別名藏茴香，為傘形目、傘形科、葛縷子屬、傘形系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于歐洲、亞洲、非洲北部的溫帶地區(qū)。我國(guó)分布于東北、華北、西北及四川、西藏等地。野生于海拔2000m以上，向陽(yáng)山坡的林緣或草原。1902年命名。其浸液入藥可提高食欲，加強(qiáng)消化道的分泌功能。還可用于治療便秘和結(jié)腸炎，應(yīng)用于浮腫時(shí)促進(jìn)排尿。果實(shí)可用于治療膽結(jié)石、尿路結(jié)石、尿路疾病，而搭配其他植物制劑可治療肝炎、神經(jīng)系統(tǒng)功能損傷疾病、某些心血管疾病。

果實(shí)含香精油，曬干后，可作香料、調(diào)料，氣芳香、略辛辣，味道有點(diǎn)像小茴香，在德國(guó)料理中最常使用，用于制作面包、蛋糕、奶酪等。歐洲人從其果實(shí)中提取揮發(fā)油，離出香芹酮、苧烯、糠醛等成分，剩下的殘?jiān)骷倚箫暳稀?/p>

葛縷子作物特征

多年生草本，株高30-70cm，根圓柱形，表皮棕褐色。莖通常單生，基生葉及莖下部葉的葉柄與葉片近等長(zhǎng)，或略短于葉片，葉片輪廓長(zhǎng)圓狀披針形，2-3回羽狀分裂，末回裂片線形或線狀披針形，莖中、上部葉與基生葉同形，較小，無(wú)柄或有短柄。無(wú)總苞片，稀1-3，線形。傘輻5-10，極不等長(zhǎng)。

葛縷子種植方法

性喜光、喜冷涼、耐寒，30℃以上生長(zhǎng)緩慢。出苗后，保持田間濕潤(rùn)無(wú)雜草，小水常澆。從幼苗至果實(shí)收獲，要中耕除草4-5次。幼苗小時(shí)松土宜淺，以后可稍深些。移栽7-10天后，如有缺株，帶土移栽補(bǔ)苗。種子一般采集時(shí)間為每年8-10月，當(dāng)果皮由綠變黃綠色或淡棕色，而且呈現(xiàn)出淡黃色縱線便可收割。由于花果期長(zhǎng)，邊開(kāi)花，邊結(jié)果，邊成熟，最好分批采收收獲后經(jīng)日曬或陰干七八成干時(shí)脫粒，去凈雜質(zhì)，曬至全干即可。

葛縷子繁殖方式

適于在5月初播種，播后保持土面濕潤(rùn)，注意防除雜草，有利于出苗。在35×20cm，深度5cm的框籃內(nèi)進(jìn)行均勻撒播，每框籃里100粒種子，不要斷條或聚堆，覆土厚1-2cm，用手或木板輕輕拍打鎮(zhèn)壓一下，確保畦面平整，覆土均勻。

葛縷子開(kāi)花形態(tài)

花果期5-8月。小傘形花序有花5-15，花雜性，無(wú)萼齒，花瓣白色，或帶淡紅色，花柄不等長(zhǎng)，花柱長(zhǎng)約為花柱基的2倍。果實(shí)長(zhǎng)卵形，成熟后黃褐色，果棱明顯，每棱槽內(nèi)油管1，合生面油管2。

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