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連日來

云南文山沉浸

在濃郁的端午節(jié)日氛圍中

當?shù)卮迕穹壳拔莺蟮?/p>

石斛、金銀花等藥材

都被包進了粽子里

制作成獨具特色的藥膳粽

為端午佳節(jié)增添別樣韻味

在麻栗坡縣下金廠鄉(xiāng)

當?shù)卮迕裾诰陌?/p>

各式各樣的藥膳粽

“石斛是我們這里的寶貝

可以泡水，還可以煲湯

拿來包粽子更好吃”

村民鄧元禮

一邊將石斛段放進裝糯米的盆里

一邊向身旁的小孫女講解道

將新鮮的石斛切成小段

與糯米一同浸泡兩小時以上

待石斛根和石斛花的營養(yǎng)

充分融進糯米里后

再上鍋蒸煮3小時

就會得到帶著草木清香的

石斛粽

與此同時

村民曹俊秀正忙著準備金銀花粽

她把新鮮的金銀花洗凈熬煮

煮沸的金銀花水晾涼后

將糯米倒入其中浸泡

很快米粒染上淡淡金黃色

“金銀花拿來包粽子清熱解毒

吃了之后連喝涼茶的功夫都省了”

曹俊秀邊笑著說

邊把泡好的糯米與五花肉

分層填入粽葉

扎緊后上鍋蒸煮

在硯山縣阿猛鎮(zhèn)六合村

壯族姑娘手持提籃結(jié)伴走進山里

嫻熟地采摘粽葉、艾草等食材

“我們把艾草、食用玫瑰和紅花

制作成餡包進粽子里

艾草祛濕、玫瑰花養(yǎng)顏

紅花疏通經(jīng)絡(luò)

包好后煮45分鐘左右就可以吃了

味道軟糯香甜，美味可口

既有山野花的香味

又藏著我們壯家

藥食同源的養(yǎng)生智慧”

村民張?zhí)戽陆榻B說

在天保鎮(zhèn)平安坡村

村民擅長制作灰粽

將燒制的谷草灰灰裹在糯米上

再在粽子里面包上臘肉塊兒

這樣制作出來的粽子

既香糯又容易消化

一個個凝聚著民族智慧的藥膳粽

將傳統(tǒng)美食與養(yǎng)生理念有機結(jié)合

不僅成了端午餐桌上的美味佳肴

更展現(xiàn)了當?shù)鬲毺氐娘嬍澄幕?/p>

和對健康生活的追求

養(yǎng)生達人們

端午安康

整個藥膳粽吃吃不？

策劃：曹璐 包濤 沐旭 楊昊

統(tǒng)籌：吳珺 趙家琦

資料/供圖：文山州委宣傳部

信息員：鄭澤婭

設(shè)計：鮑子仟

編輯：李茜