山野林間自然孕育的珍饈，正通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、國際化質(zhì)量監(jiān)測，跨越重洋，走上世界各地消費者的餐桌，推動我國食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)逐步實現(xiàn)與國際接軌。

林下經(jīng)濟生機勃勃

特色產(chǎn)品香飄海外

林下經(jīng)濟是提振消費、推動“兩山”轉(zhuǎn)化、實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要舉措。

截至目前，我國林下經(jīng)濟年產(chǎn)值約1萬億元，帶動數(shù)千萬林農(nóng)增收致富。值得關(guān)注的是，物美質(zhì)優(yōu)的林下特色產(chǎn)品不僅熱銷國內(nèi)市場，更是走出國門，飄香海外。

秋初的大興安嶺，林海乍黃還綠，山野飄香。赤芍、金蓮花、藍莓、松子、蘑菇等林產(chǎn)品迎來了收獲的季節(jié)。在大興安嶺的原始森林中，工人們正在采收珍貴的偃松子。這些松子經(jīng)過晾曬烘干、破殼加工后，將發(fā)往大連、青島、梅河口等地，最終走向國際市場。

得益于獨特的自然條件和資源優(yōu)勢，我國各地的林下產(chǎn)品呈現(xiàn)出百花齊放的發(fā)展態(tài)勢。在湖北鶴峰縣，82萬畝野生箬葉林和5000余畝種植基地構(gòu)成了全國最大的箬葉產(chǎn)區(qū)之一。

清晨5點，湖北鶴峰縣海拔1200米的箬竹林里，村民們已經(jīng)開始了一天的忙碌。他們仔細挑選著葉面寬大、色澤青翠的優(yōu)質(zhì)箬葉，這些葉子即將漂洋過海，出現(xiàn)在日本、韓國和新西蘭的超市貨架上。截至2024年，鶴峰縣箬葉產(chǎn)量達2.1萬噸、產(chǎn)值超5.1億元，出口量1000噸、創(chuàng)匯3500萬元。

質(zhì)量監(jiān)測嚴格把關(guān)

生產(chǎn)溯源同向發(fā)力

隨著林產(chǎn)品出口規(guī)模不斷擴大，質(zhì)量安全問題成為關(guān)鍵。國家林草局每年組織開展2000余批次國家級食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測，指導(dǎo)地方林草部門開展7萬余批次省級監(jiān)測，并逐步建立食用林產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系。2024年，首次針對枸杞、竹筍等食用林產(chǎn)品開展質(zhì)量安全專項風(fēng)險評估工作，確保守住食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全底線。

2024年，新疆精河枸杞叩開國際市場大門，遠銷印尼、巴西、意大利等國家。精河縣黨委主導(dǎo)成立農(nóng)牧投公司和村隊合作社，對枸杞種植基地實行“六統(tǒng)一”管理方式：統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一農(nóng)資供應(yīng)、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一生產(chǎn)管理、統(tǒng)一質(zhì)量檢測、統(tǒng)一收購銷售，從源頭上打造綠色安全的枸杞產(chǎn)品。枸杞種植中所使用的農(nóng)資也統(tǒng)一使用中歐互認名單中規(guī)定的高質(zhì)量產(chǎn)品，同時符合國家標(biāo)準(zhǔn)和歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

近幾年，數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用為食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全帶來了革命性的變化。

在吉林省通化醫(yī)藥高新區(qū)，林下山參溯源體系實現(xiàn)了從林間到餐桌的全程可追溯。溯源體系涵蓋種植基地土壤檢測、電子圍欄建設(shè)、采挖過程視頻采集、專用箱封裝、運輸軌跡跟蹤、加工全程影像記錄、成品檢測、包裝賦碼及物流銷售，各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)最終匯集成每件產(chǎn)品唯一的“數(shù)字身份證”。

只有完整通過所有環(huán)節(jié)驗證的林下山參，才能獲得“溯源碼”。消費者通過掃碼，可直觀查看從種植到送達的全流程信息，真正實現(xiàn)透明消費。

科技賦能標(biāo)準(zhǔn)先行

全力守護舌尖安全

近年來，各地政府和企業(yè)紛紛加強食用林產(chǎn)品科技投入，確保產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)，達到國際標(biāo)準(zhǔn)要求。

國家衛(wèi)健委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763），近年來經(jīng)過多次修訂。2019年版農(nóng)藥殘留限量數(shù)量首次超過國際食品法典委員會（CAC）要求，2021年版更是涵蓋了564種農(nóng)藥在376種（類）食品中10092項殘留限量，數(shù)量上已達國際食品法典委員會（CAC）要求的2倍。

2023年起，國家林草局全面推動食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測“一個統(tǒng)籌三個全覆蓋”，要求到2025年，監(jiān)測覆蓋《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中主要食用林產(chǎn)品有限量要求的全部農(nóng)藥殘留指標(biāo)，織密食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測網(wǎng)。

黑龍江省為森林食物“九珍十八品”發(fā)布了34項質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專家組審議認定系列團體標(biāo)準(zhǔn)兼具科學(xué)性與實操性，精準(zhǔn)對標(biāo)同類國際先進標(biāo)準(zhǔn)中指標(biāo)參數(shù)，整體達到國際領(lǐng)先水平。截至目前，黑龍江森林食物“九珍十八品”品牌陣營已擴展到129戶企業(yè)的307款產(chǎn)品。

隨著國內(nèi)外市場對森林食品的需求不斷增長，中國林下經(jīng)濟規(guī)模持續(xù)擴大，規(guī)范化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)測和國際化運營共同塑造著中國森林食品產(chǎn)業(yè)新格局。

編輯：李圣薇

初審：李燕

審核：苑鐵軍