熊蒜：別名熊蔥_野韭菜_野蒜菜_林地蒜_熊果大蒜，為天門冬目、石蒜科、蔥屬、天門系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于歐洲北部、亞洲北部。野生于林地樹蔭。歷史悠久的蔬菜、調(diào)料和藥用植物，據(jù)推斷，5000年前，熊蒜就已經(jīng)進(jìn)入人類的廚房了。若干年前重新得到重視，當(dāng)今已有越來越多的人開始食用。含蒜氨酸、硫化乙烯、蔥油精油等成分。可殺菌、抗病毒，還能防治心血管疾病，甚至防治癌癥。葉子可以做湯、烤肉，還可以做美味的熊蔥醬，花是沙拉美麗的點(diǎn)綴，根可以和大蔥一個做法。

野生的蔥屬草本植物，為野生韭黃的近緣種，味道與韭菜有些相似，但是氣味并不強(qiáng)烈。富含果糖、蛋白質(zhì)、葉綠素及維C，維遇高溫會喪失，推薦涼拌或調(diào)制沙拉。采摘季節(jié)最好在其花期以前，之后它會變得有些發(fā)苦，味道不再鮮美。

熊蒜作物特征

多年生草本植物，株高20-50cm，植株有2-3棱形直莖，闊葉寬大伸展可達(dá)5cm，有一條長長的柳葉刀型葉脈。盡管整個植株都可以食用，但是大部分人都只是選用葉子作為早春的新鮮蔬菜或者調(diào)味劑。

熊蒜種植方法

春天發(fā)芽長葉比較早的植物，所以可以作為調(diào)料或者蔬菜食用，代替小蔥。春季剛發(fā)出的第1-5葉味道最鮮嫩，適于食用，開花后口感下降。

熊蒜開花形態(tài)

花序?qū)儆趥銧罨ㄐ?，一般開花5-20朵?；ǘ浒咨?，呈放射狀，一般三個為一組，有6個等大小的花瓣（花被）。

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