黃鵪菜：別名毛連連_野芥菜_野青菜_黃花枝香草，為菊目、菊科、黃鵪菜屬、菊目系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲中國(guó)（東部、南部部分地區(qū)）、中南半島、朝鮮半島、日本、印度、菲律賓、馬來(lái)半島。野生于山坡、山谷、林緣、林下、林間草地、潮濕地、沼澤地、田間與荒地。生長(zhǎng)形態(tài)與蒲公英極為類似，尤其花朵幾乎讓人無(wú)法分辨。將花蕾連梗采下，可切段腌制成泡菜，也可油炸后食用。我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的原住民喜歡喝燙過嫩莖葉的湯，菜則鹽巴吃。入藥可清熱解毒、通結(jié)氣、利咽喉。

黃指其花的顏色，而鵪意為小，還可作為野菜食用，故得名。含較高膳食纖維，經(jīng)含量分析，屬1級(jí)無(wú)公害蔬菜。將嫩苗或嫩葉洗凈，沸水燙后，清水浸泡去除苦澀味，可涼拌、炒食、做湯、做餡。7月6日生日花，花語(yǔ)：喜樂。

黃鵪菜作物特征

一年生草本，株高10-100cm。根垂直直伸，生多數(shù)須根。莖直立，單生或少數(shù)莖成簇生，粗壯或細(xì)?；~全形倒披針形、橢圓形、長(zhǎng)橢圓形或?qū)捑€形，大頭羽狀深裂或全裂，極少有不裂的，葉柄有狹或?qū)捯砘驘o(wú)翼，頂裂片卵形、倒卵形或卵狀披針形，頂端圓形或急尖，邊緣有鋸齒或幾全緣，側(cè)裂片3-7對(duì)，橢圓形，向下漸小，最下方的側(cè)裂片耳狀。無(wú)莖葉或極少有1-2枚莖生葉，且與基生葉同形并等樣分裂。全部葉及葉柄被皺波狀長(zhǎng)或短柔毛。

黃鵪菜種植方法

短日照植物，強(qiáng)光、長(zhǎng)日照有利于莖葉生長(zhǎng)。對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，耐瘠薄和干旱，忌澇，在土層深厚、排水良好、肥沃的土壤中生長(zhǎng)健壯。

黃鵪菜繁殖方式

播種、分株、扦插。秋季發(fā)芽出苗，以幼苗越冬，來(lái)年返青營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，4-10月開花結(jié)果。種子邊成熟邊脫落，借冠毛隨風(fēng)傳播。

黃鵪菜開花形態(tài)

花果期4-10月。頭狀花序小，含10-20枚舌狀小花，少數(shù)或多數(shù)在莖枝頂端排成傘房花序，花序梗細(xì)?？偘鷪A柱狀，總苞片4層，外層及最外層極短，寬卵形或?qū)捫?，頂端急尖，?nèi)層及最內(nèi)層長(zhǎng)，披針形，頂端急尖，邊緣白色寬膜質(zhì)，內(nèi)面有貼伏的短糙毛。全部總苞片外面無(wú)毛。舌狀小花黃色，花冠管外面有短柔毛。瘦果紡錘形，壓扁，褐色或紅褐色，向頂端有收縊，頂端無(wú)喙，有11-13條粗細(xì)不等的縱肋，肋上有小刺毛。

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