http://times.clzg.cn/html/2025-07/03/content_301850.htm

木水花野生菌市場(chǎng)每日交易約400噸野生菌 ■ 都市時(shí)報(bào)全媒體記者 楊文爽

■ 都市時(shí)報(bào)訊 （全媒體記者 楊文爽） 7月2日，記者走訪了云南木水花野生菌交易中心（以下簡(jiǎn)稱木水花市場(chǎng)）。市場(chǎng)管理方介紹，每日約有400噸野生菌上市，近期大部分菌子價(jià)格下跌，見(jiàn)手青（紅蔥）價(jià)格不降反漲，賣200—500元/公斤。

上午11點(diǎn)，木水花市場(chǎng)人頭攢動(dòng)，好不熱鬧。售賣野生菌的商販從大門口排到市場(chǎng)最里端。見(jiàn)手青、青頭菌、谷熟菌、干巴菌……琳瑯滿目的菌子帶著泥土的芬芳，采購(gòu)的顧客絡(luò)繹不絕。

“要帶點(diǎn)什么菌？?jī)r(jià)格可以商量?！笔Y女士的攤位上售賣著多種菌子。其中，谷熟菌50—180元/公斤、雞油菌150—280元/公斤、干巴菌300—1600元/公斤。蔣女士介紹，隨著雨季到來(lái)，野生菌數(shù)量增加，價(jià)格下跌，但今年野生菌的價(jià)格總體比去年貴?！敖衲暧晁?，沒(méi)有太陽(yáng)，野生菌不易生長(zhǎng)，所以數(shù)量少，價(jià)格偏高?！?/p>

崔女士家同樣售賣著谷熟菌、青頭菌和雞油菌，產(chǎn)自楚雄、曲靖和馬龍?！斑@幾天野生菌降價(jià)了，像品質(zhì)稍差的青頭菌賣130元/公斤，上個(gè)月要賣180元/公斤。不過(guò)今年野生菌比往年同期貴，根本原因就是數(shù)量少?！贝夼空f(shuō)道。

雖然大部分野生菌價(jià)格下跌，但見(jiàn)手青不降反漲。賀女士攤位上，按照大小把見(jiàn)手青分為四五筐，她說(shuō)：“我家的見(jiàn)手青都是宜良的，220—500元/公斤，這段時(shí)間數(shù)量少，所以價(jià)格高，上個(gè)月最便宜的只賣120—130元/公斤。最近每天能賣出三四十公斤，后期如果數(shù)量增加，價(jià)格還會(huì)降?！?/p>

商販?zhǔn)Y女士也表示，見(jiàn)手青貨少，所以價(jià)格上漲?！拔壹业囊?jiàn)手青每公斤200—500元，上個(gè)月最便宜的每公斤120—130元就能買到。價(jià)格不穩(wěn)定，還是得看當(dāng)天的數(shù)量，一般量多都會(huì)降價(jià)，反之則漲。”

市民李女士提著兩大袋野生菌滿載而歸。她說(shuō)，每年這個(gè)季節(jié)都要來(lái)市場(chǎng)買菌，最愛(ài)的就是見(jiàn)手青?！敖衲曩I了好多次了，今天買的300元/公斤，比上市時(shí)便宜很多，但最近價(jià)格微微上漲了一點(diǎn)，見(jiàn)手青用來(lái)爆炒、煮火鍋都很美味，夏季限定美味不能錯(cuò)過(guò)?！?/p>

木水花市場(chǎng)市場(chǎng)部主管翟占世介紹，目前市場(chǎng)上每天的野生菌約有400噸。云南本地的野生菌較多，也有少部分來(lái)自外省，如廣西、貴州的火把雞樅，湖南、湖北的谷熟菌等。但今年雨水多，野生菌數(shù)量比去年同期少幾十噸，且價(jià)格偏高?！耙?yàn)殚L(zhǎng)期下雨，野生菌難以生長(zhǎng)，加之下雨天山上采菌不便，而且雨水多野生菌容易長(zhǎng)蟲，多種因素導(dǎo)致今年野生菌價(jià)格比往年同期高?！?/p>

據(jù)了解，在木水花市場(chǎng)青頭菌130—280元/公斤、谷熟菌50—180元/公斤、見(jiàn)手青200—500元/公斤、干巴菌300—2600元/公斤。