冬日清晨，走進紅河哈尼族彝族自治州石屏縣牛街鎮(zhèn)他臘村的林下生態(tài)養(yǎng)雞場，只見工作人員一聲吆喝，郁郁蔥蔥的林木間便迅速有上萬只毛色油亮的“散步雞”從四面八方飛奔而來，場面蔚為壯觀。

養(yǎng)雞場工作人員介紹，與傳統(tǒng)圈養(yǎng)雞不同，林下養(yǎng)殖充分利用了林地的空間和資源，讓雞在自然環(huán)境中生長，既能增強體質(zhì)、減少疾病發(fā)生，茂密的林冠層也為雞群遮擋烈日、抵御風(fēng)雨，而且雞群在林下還可除草、捉蟲，促進林木生長，形成生態(tài)良性互動。

“我從今年5月底開始養(yǎng)殖‘散步雞’，雞種采用本地的老品種土雞，目前存欄差不多達3萬羽。它們每天都在林子里，早上放出去，晚上會回來。”石屏縣散步雞農(nóng)業(yè)有限公司養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人高德江介紹。

牛街鎮(zhèn)地處石屏縣南部，地勢東高西低，有著廣袤的原始森林。當(dāng)?shù)亟陙沓浞忠劳欣弥脖幻艿馁Y源優(yōu)勢，在森林中開發(fā)出一種非傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式——林下生態(tài)養(yǎng)殖。如此喂養(yǎng)的“散步雞”吃的是由玉米、麥麩等五谷雜糧精心調(diào)配的營養(yǎng)餐，偶爾還能品嘗到林間蟲草，產(chǎn)蛋有稻草搭建的“獨棟別墅”，徹底顛覆了傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式。

據(jù)了解，一只正宗的生態(tài)“散步雞”生長期一般在180天以上。得益于獨特養(yǎng)殖方式和優(yōu)越生長環(huán)境，其肉質(zhì)緊實鮮甜、口感絕佳，深受市場青睞?！澳壳半u的定價為50元一公斤、雞蛋1.5元一個，除了店鋪銷售還在拓展網(wǎng)絡(luò)電商銷售，如果電商銷量增加，我們計劃擴展建設(shè)二期，預(yù)計發(fā)展養(yǎng)殖規(guī)模達20萬羽?！?/p>

隨著人們對食品要求越來越高，既要吃飽吃好，又要吃得安全放心，這也對林下養(yǎng)殖的科學(xué)精細(xì)化管理提出了更高要求。為保證“散步雞”的品質(zhì)，養(yǎng)雞場嚴(yán)格把控養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和流程，從雞苗選擇到喂養(yǎng)的營養(yǎng)搭配，從養(yǎng)殖環(huán)境控制到疫病防治，每一個環(huán)節(jié)都做到精益求精。養(yǎng)殖場還引入生態(tài)休養(yǎng)期，期間禁止任何養(yǎng)殖活動，讓山林得以自然修復(fù)，通過雞糞的自然分解為土壤補充有機質(zhì)，形成“林養(yǎng)禽、禽養(yǎng)林”的生態(tài)循環(huán)。

為了使生態(tài)“散步雞”能走得遠(yuǎn)、走得穩(wěn)，牛街鎮(zhèn)持續(xù)加大產(chǎn)業(yè)政策和科技幫扶力度，堅持以黨建引領(lǐng)，充分發(fā)揮能人大戶、產(chǎn)業(yè)致富帶頭人作用，加強技術(shù)指導(dǎo)和市場對接，不斷完善基礎(chǔ)設(shè)施，推動林下生態(tài)養(yǎng)殖規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造更好的發(fā)展條件。

隨著生態(tài)“散步雞”持續(xù)熱銷，牛街鎮(zhèn)正抓住“雞”遇擴大養(yǎng)殖規(guī)模，引導(dǎo)更多村民加入養(yǎng)殖行列，加強品牌建設(shè)，積極搭建銷售平臺，通過與電商平臺、超市、餐飲企業(yè)等合作，讓生態(tài)“散步雞”走進千家萬戶。

云南網(wǎng)記者 饒勇 通訊員 陳戎南