匠心制茶賽技能興產(chǎn)業(yè)——南澗縣以技能大賽助推白茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

□ 通訊員 楊偉全

大理州第十三屆職工技術(shù)技能大賽茶葉加工技能競賽日前在南澗縣開賽，來自全州各縣的49名制茶能手齊聚一堂，在白茶壓制技藝方面展開角逐。這不僅是一次技能比拼，更是南澗縣白茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵助推器。

以賽促技，鍛造白茶產(chǎn)業(yè)精兵。競賽緊密圍繞白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心需求，采用“理論 實操”雙軌并行的考核模式。在技能操作環(huán)節(jié)，選手需在限定時間內(nèi)，以6公斤白茶為原料壓制30個200克茶餅，在外形、松緊、尺寸等多維度展現(xiàn)加工技藝的全面性。競賽內(nèi)容直接對接《茶葉加工工國家職業(yè)標準》及國賽技術(shù)要求，為茶產(chǎn)業(yè)人才技能提升樹立了標桿。

大賽裁判長、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長何青元介紹，競賽既是對云南白茶特別是無量山高山白茶獨特價值的展示窗口，也為茶產(chǎn)業(yè)技能人才培養(yǎng)提供了人才支撐。通過嚴苛的標準化考核，一批掌握白茶精制工藝的技術(shù)骨干脫穎而出，為茶產(chǎn)業(yè)升級注入鮮活力量。

匠心筑基，打造“云南白茶第一縣”。圍繞“打造云南白茶第一縣”目標任務(wù)，近年來，南澗縣通過技能培訓(xùn)、產(chǎn)業(yè)工人隊伍建設(shè)改革及政策支持等舉措，多部門協(xié)同構(gòu)建起一套產(chǎn)業(yè)培育體系。出臺《南澗縣加快“一縣一業(yè)”省級示范縣創(chuàng)建促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，設(shè)立5000萬元白茶產(chǎn)業(yè)專項基金，支持有機茶園與標準化加工廠建設(shè)；聯(lián)合協(xié)會、企業(yè)制定《南澗無量山高山白茶加工技術(shù)規(guī)程》團體標準，推動“南澗無量山高山白茶”成功注冊地理標志證明商標；成立云南白茶研究院及無量山白茶研究中心，建立3個專家工作站，推動“月光白”等新品研發(fā)，2個紅茶、4個白茶產(chǎn)品獲得亞太茶茗大獎。

目前，南澗縣12.09萬畝茶園中97.85%通過生態(tài)認證，綠色有機認證產(chǎn)品達148個，白茶初制覆蓋率達80%。

賽產(chǎn)融合，拓展全鏈發(fā)展新路徑。依托競賽熱度，南澗縣深化“茶園變景區(qū)”，已建成無量山櫻花谷、藏茶谷等茶旅融合發(fā)展示范區(qū)，年吸引游客超10萬人次，開發(fā)采茶體驗、茶宴美食等衍生項目；以賽事提升品牌知名度，推動“東莞倉·南澗茶”地理互認，今年6月在東莞舉辦產(chǎn)業(yè)盛典實現(xiàn)簽約訂單1200萬元，部分高端茶進入粵港澳市場；通過“無量茶敘”政企對話機制，政府與茶企共商品牌建設(shè)與技能培訓(xùn)、電商、非遺工藝人才培養(yǎng)。

2024年，南澗縣茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破22億元，帶動10萬人就業(yè)增收，技能競賽的撬動作用日益凸顯。

下一步，南澗縣將持續(xù)深化競賽成果轉(zhuǎn)化，積極參與規(guī)劃建設(shè)茶產(chǎn)業(yè)特色街區(qū)，整合展銷、文化、休閑功能，開發(fā)年輕化消費場景；延伸賽事經(jīng)濟，積極策劃白茶主題賽事，強化與東莞藏茶研究中心聯(lián)動，完善“原產(chǎn)—倉儲—流通”全鏈路標準。