黃金菇：別名榆黃蘑_金頂蘑_玉皇蘑_金頂側(cè)耳，為傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬、傘菌系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲中國東北地區(qū)，久負(fù)盛名的東北地方土特產(chǎn)，它營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，其中氨基酸含量尤為豐富，且必需氨基酸含量高，屬高營養(yǎng)、低熱量食品，長期食用，有降低血壓、降低膽固醇含量的功能，是老年人心血管疾病患者和肥胖癥患者的理想保健食品。可入藥，治虛弱萎癥和痢疾等癥。具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯功效。

色澤金黃、形態(tài)優(yōu)美、艷麗美觀、惹人喜愛，外觀恰似一朵美麗的鮮花。氣味醇香、質(zhì)地脆嫩、口感細(xì)膩、味道鮮美，也是難得的食用菌和藥用菌。不但被中國人所喜愛，在國際市場較為搶手，生產(chǎn)和經(jīng)營效益均較一般農(nóng)產(chǎn)品高得多。

黃金菇作物特征

菌蓋草黃色至鮮黃色，光滑油亮，漏斗狀，直徑3-10cm。菌肉白色，柄偏生。子實(shí)體多叢生或簇生，菌褶白色，延生，稍密，不等長?？沙?、可爆、可燒、可扒、可燉湯，其味道鮮美，口感滑嫩?？膳c精肉、腌菜、筍、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉類中煲湯。

黃金菇種植方法

生長力強(qiáng)、出菇快、生長期短、產(chǎn)量高，既可段木栽培，也可袋料栽培，菌絲生活力強(qiáng)，可在榆樹、楊樹、樺樹、椴樹、水曲柳、槐樹等闊葉樹鋸屑培養(yǎng)基上生長發(fā)育，也可在紅松、沙松、魚鱗松、杉、柏等鋸屑培養(yǎng)基上生長發(fā)育，不過產(chǎn)量很低。菌絲生長發(fā)育7-32℃，適溫23-27℃。子實(shí)體形成溫度為10-28℃，適溫15-25℃。pH5-7都能生長，以pH5-6.5最適宜。

黃金菇繁殖方式

孢子繁殖。

黃金菇開花形態(tài)

不會開花。

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