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酸棗，鼠李科棗屬木本植物。

酸棗因果肉酸甜可口，故名酸棗。

別稱(chēng)

小酸棗、山棗、棘

形態(tài)特征

落葉灌木或小喬木，高1-4米；小枝呈之字形彎曲，紫褐色。酸棗樹(shù)上的托葉刺有2種，一種直伸，長(zhǎng)達(dá)3厘米，另一種常彎曲。葉互生，葉片橢圓形至卵狀披針形，長(zhǎng)1.5-3.5厘米，寬0.6-1.2厘米，邊緣有細(xì)鋸齒，基部3出脈?；S綠色， 2-3朵簇生于葉腋。核果小，近球形或短矩圓形，熟時(shí)紅褐色，近球形或長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)0.7-1.2厘米，味酸，核兩端鈍?；ㄆ?-7月，果期8-9月。

生長(zhǎng)環(huán)境

以種子繁殖或嫁接繁殖。

酸棗原產(chǎn)于中國(guó)，據(jù)史料記載已有8000年的歷史，現(xiàn)中國(guó)大部分北方省區(qū)及江蘇、安徽等省區(qū)有分布，亞洲、歐洲和美洲常有種植。

酸棗喜溫暖干燥氣候，耐寒、耐旱、耐堿、耐瘠薄，萌蘗力強(qiáng)，不宜在低洼水澇地種植，以石灰?guī)r發(fā)育的土壤上種植最佳，常生于向陽(yáng)、干燥的山坡、丘陵、崗地或平原。

功能作用

一、食用價(jià)值

酸棗的營(yíng)養(yǎng)成分，它不僅含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素；更重要的是，新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2-3倍、柑橘的20-30倍，在人體中的利用率可達(dá)到86.3%，是所有水果中的佼佼者。

酸棗葉提取出的“酸葉酮”、蘆丁是治療冠心病的良藥。而酸棗葉中含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，同時(shí)有多種維生素，如維生素B1 維生素B2維生素C等，以及三萜烯酸、氯原酸、黃酮類(lèi)化合物等豐富的藥用成分?？梢约庸こ伤釛椚~茶。