生態(tài)云南 玉溪易門野生菌陸續(xù)上市，食客慕“鮮”而來(lái)

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隨著雨水的增多，易門本地野生食用菌陸續(xù)上市，一年一度的“吃菌季”正式開(kāi)啟，以野生食用菌為主的餐飲業(yè)也逐漸升溫。

走進(jìn)中國(guó)·云南野生食用菌交易中心，新鮮采摘的各類牛肝菌、野生香菇整齊地?cái)[放在攤位上，商販們熱情地向顧客介紹著各種野生食用菌的特點(diǎn)和烹飪方法，不少市民紛紛駐足挑選購(gòu)買。

“這段時(shí)間，易門本地的野生食用菌陸續(xù)上市，紅牛肝菌、白牛肝菌以及各種湯菌開(kāi)始多了起來(lái)。目前價(jià)格也不算太高，紅牛肝菌價(jià)格在270-280元一公斤，白牛肝菌價(jià)格在210-220元一公斤。每天來(lái)買菌的人很多，我們一天能賣100到200公斤的野生食用菌?！鄙特溊钯擅鞲嬖V記者。

隨著野生食用菌的上市，以野生食用菌為特色的餐飲館的生意也逐漸火爆起來(lái)，預(yù)訂電話不斷。大量食客聞香而至，迫不及待地想要品嘗野生食用菌的鮮美滋味。

“我們易門最特色就是野生食用菌火鍋、野生食用菌全席。近段時(shí)間，野生食用菌陸續(xù)上市，周末過(guò)來(lái)吃菌子的人特別多，客人們都說(shuō)我們易門本地野生食用菌味道好，品質(zhì)也好?！辈惋嫷曦?fù)責(zé)人戍云鳳說(shuō)。

“我們是從浙江過(guò)來(lái)的游客，每年都要來(lái)這里吃好幾次野生食用菌，感覺(jué)易門的野生食用菌味道特別鮮?！闭憬慰屯跏缦颊f(shuō)。

為了保證野生食用菌的品質(zhì)和新鮮度，不少餐館直接與農(nóng)戶或菌子供應(yīng)商合作，確保野生食用菌從山上采摘后能第一時(shí)間送達(dá)餐桌。除了傳統(tǒng)的線下餐飲，許多商家還在線上餐飲平臺(tái)推出了多個(gè)野生食用菌餐飲優(yōu)惠套餐，點(diǎn)燃了市民的消費(fèi)熱潮。

易門野生食用菌的陸續(xù)上市，不僅為市民餐桌增添了美味，也為餐飲業(yè)帶來(lái)了商機(jī)。從采摘、運(yùn)輸、銷售到餐飲服務(wù)，完整的產(chǎn)業(yè)鏈為易門的經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入活力。