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作者：許夢詩 李秀珍

素炒雞樅菌是云南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣發(fā)展河鄉(xiāng)近日的時令美食，油熱放入少許鹽、蒜、小米辣、干花椒爆香，倒入雞樅菌大火翻炒，菌條遇熱漸漸蜷縮，滲出琥珀色的汁水。炒至汁水變稠，加入苤菜葉翻炒片刻便起鍋。吃上一口，雞樅菌本身的鮮甜在舌尖鋪開，脆嫩中帶著韌勁，咀嚼間滿是山林的味道。