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來源：中國日報網(wǎng)

在昆明金泉大酒店，山姆·沙伊爾（Sam Schaer）與珍妮·布魯納（Jenny Brunner）開啟了一場沉浸式云南風味之旅。他們跟著酒店廚師學做地道的云南野生菌素包，指尖翻飛間感受手工美食的溫度；而廚師剛出鍋的爆炒青頭菌更是令人驚艷——濃郁菌香撲鼻而來，入口的鮮醇瞬間攻占味蕾，成為這段云南美食探秘中最難忘的高光時刻。

云南是中國乃至亞洲生物多樣性最豐富的地區(qū)，野生食用菌資源占世界的43%、中國的91%，無論物種數(shù)量還是品質(zhì)均居世界首位，產(chǎn)品遠銷近50個國家和地區(qū)。

依托豐富的菌菇資源，云南推出“菌俏昆明”“尋味‘野生菌王國’”“尋味‘松茸之鄉(xiāng)’”“尋味‘滇菌趣事’”等尋菌之旅。游客可前往昆明、楚雄、迪慶等地，在老字號餐廳品味山珍、到網(wǎng)紅農(nóng)貿(mào)市場打卡，還能體驗徒步采摘的樂趣；同時，通過歷史讀物和文學作品，深入了解云南人吃菌的文化與故事。

（中國日報云南記者站 記者 李映青 視頻 符宗勇）