西蘭花：別名西蘭花_綠花菜_綠菜花_青花菜_西藍花_綠花椰菜_美國花菜，為十字花目、十字花科、蕓苔屬、十字系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于歐洲意大利。礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，如鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等。日本一項研究聲稱，它的營養(yǎng)價值及防病作用遠超其他蔬菜，名列第一。

花椰菜的變種，花球綠色，營養(yǎng)豐富，且比較均衡全面，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實它的維C含量比它們都要高。

西蘭花作物特征

二年生草本植物，植株高大，生長20余片葉子后抽出花莖，頂端生緊密群集成花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色。葉色藍綠，漸轉(zhuǎn)為深藍綠，蠟粉增多。葉柄狹長，葉形有闊葉和長葉兩種。其柔嫩、水分多、纖維多，主要供西餐配菜或做色拉。雖營養(yǎng)豐富，但易殘留的農(nóng)藥、生菜蟲，吃前在鹽水中浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。煮后顏色會變更鮮艷，但時間不宜太長，否則失去脆感，營養(yǎng)成分也會大打折扣。

西蘭花種植方法

生長習(xí)性于花椰菜基本相似，但長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。對光照要求不嚴，但喜歡充足光照，適溫5-25℃，溫度越高，生長發(fā)育越快。高于25℃時花球品質(zhì)易變劣。水分需求量較大，干旱會降低產(chǎn)量。土壤濕度70-80%。對土壤條件要求不嚴格，但過于貧瘠則植株發(fā)育不良。喜排灌良好、耕層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、保水保費力強的壤土和沙質(zhì)壤土上種植。pH5.5-8，但以6為最好。在花球發(fā)育過程中，對硼、鉬、鎂等微量元素的需要量較多。

西蘭花開花形態(tài)

主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球。

原文鏈接：https://sbike.cn/z/xilanhua/