“農(nóng)場到餐桌”（Farm to Table）主張食物從產(chǎn)地直達餐桌，確保新鮮與健康。其實，在圣地亞哥動物園，大熊貓們也享受著自己的“農(nóng)場到餐桌”計劃！

為了確保大熊貓擁有充足、營養(yǎng)豐富的竹子，圣地亞哥動物園通過科學研究和跨學科合作，建立了一套高效的竹子種植與供應系統(tǒng)。

圣地亞哥動物園里種植了一百多種竹子。最初，它們是作為植物收藏引進的，經(jīng)過50多年的培育，如今竹林已擴展至2.4公頃，每天都能為大熊貓?zhí)峁┬迈r優(yōu)質(zhì)的自有竹子。動物園與中國的合作伙伴緊密合作，根據(jù)大熊貓“云川”和“鑫寶”的個體需求，挑選最適合它們的竹子品種。

要真正實現(xiàn)“農(nóng)場到餐桌”，需要與野生動物護理團隊緊密合作，優(yōu)化竹子的挑選、采摘和配送流程。

每天，圣地亞哥動物園野生動物護理團隊都會檢查每一根竹子的質(zhì)量和成熟度，手工剪切竹子，以保持竹林的健康。采摘后的竹子被切成0.9至1.2米長，按種類分捆，存放在4°C的冷藏環(huán)境中，并保持濕潤，以延長新鮮度和口感。這些定制的竹子會每天多次送到大熊貓的“餐桌”上，讓它們可以專心做自己最擅長的事情——吃飯和打盹兒。

節(jié)選自：圣地亞哥動物園公眾號

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