http://times.clzg.cn/html/2025-07/25/content_303667.htm

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■ 都市時(shí)報(bào)全媒體記者 劉巧紅

2025年3月，習(xí)近平總書(shū)記在云南考察時(shí)指出：“云南咖啡還是代表著中國(guó)的，現(xiàn)在國(guó)外也是受歡迎的。”總書(shū)記的一句話，讓云南咖啡的熱度再次升溫。

當(dāng)?shù)谝豢|晨光撥開(kāi)滇池的薄霧，昆明的街巷便蘇醒了——左手是咖啡豆在烘焙機(jī)里噼啪作響，焦香裹著熱氣撞進(jìn)鼻腔；右手是壺中舒展的普洱茶，陳韻混著古茶山的云霧，在杯里氤氳成畫(huà)。7月19日，央視《城市風(fēng)華錄》昆明篇播出，主持人與嘉賓在翠湖畔參加“在昆明遇見(jiàn)云南咖啡”品鑒活動(dòng)，喝著冷萃的木姜子特調(diào)咖啡，感受“左手咖啡右手茶”的愜意生活。

昆明，這座歷史文化名城，正以蓬勃發(fā)展的茶咖產(chǎn)業(yè)、交融共生的茶咖文化為鮮明城市特質(zhì)，著力建設(shè)綠色低碳的美麗城市，讓人們?cè)诔鞘兄泄蚕碜匀恢馈⑸?、生活之美。昆明的幸福生活，就像花兒一樣綻放。

咖啡產(chǎn)業(yè)

從舶來(lái)品到城市新名片

云南地處咖啡種植的黃金地帶，高海拔的山地環(huán)境、顯著的晝夜溫差、富含有機(jī)質(zhì)和微量元素的紅土地，孕育出云南咖啡的獨(dú)特風(fēng)味：濃而不苦，香而不烈，略帶清新果酸。

一杯咖啡，一座城。昆明雖不產(chǎn)咖啡豆，卻是中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的“心臟”。

金碧路的梧桐樹(shù)影里，咖啡香已飄了近一個(gè)世紀(jì)。昆明最早的咖啡文化可追溯至清末民初，隨著滇越鐵路開(kāi)通，咖啡作為舶來(lái)品進(jìn)入昆明。20世紀(jì)30年代初，越南籍女子阮民宣在金碧路開(kāi)設(shè)“南來(lái)盛”西餐廳，其招牌現(xiàn)磨咖啡標(biāo)志著咖啡正式扎根昆明。

今天的昆明，既有獨(dú)特的商業(yè)生態(tài)和消費(fèi)活力，又有厚實(shí)的創(chuàng)新土壤，咖啡文化在這里有了更多的可能性。從翠湖之畔到滇池沿線的歷史文化村落，從繁華商圈到煙火小巷，昆明聚集著2000多家咖啡店，滇池沿岸“咖”味尤為濃郁。許多咖啡主理人視昆明為理想的“試驗(yàn)場(chǎng)”，在這里贏得市場(chǎng)，便成功了一半。

咖啡商家為何如此看好昆明市場(chǎng)？不同商家有不同的答案，但大部分人會(huì)強(qiáng)調(diào)一個(gè)詞——文化。昆明作為云南省咖啡氛圍最濃厚的城市，早已將“咖味”刻進(jìn)了城市的DNA。

“云南種植小?？Х纫延幸粋€(gè)多世紀(jì)，全國(guó)90%以上的咖啡都來(lái)自云南，我們發(fā)現(xiàn)，能出好茶的地方，往往也能種出好咖啡?！痹颇峡Х韧茝V者蔡亞彤說(shuō)。昆明的氣候條件也非常適合咖啡儲(chǔ)存，加之作為省會(huì)及面向南亞?wèn)|南亞的區(qū)域性國(guó)際中心城市，昆明成為云南咖啡走向世界的中轉(zhuǎn)站和集散地。

風(fēng)從滇池來(lái)，滿是咖啡香。2024年8月10—18日，一場(chǎng)持續(xù)9天的滇池東岸國(guó)際咖啡文化嘉年華活動(dòng)，吸引65萬(wàn)人次參與，拉動(dòng)消費(fèi)近億元。昆明城市新名片——“酷暑難耐時(shí)，到滇池東岸喝一杯咖啡”的休閑生活方式火爆出圈，成為全市文旅產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)象級(jí)IP，生動(dòng)詮釋著“有一種叫云南的生活”。

過(guò)去一年，昆明著力打造中國(guó)昆明國(guó)際咖啡產(chǎn)業(yè)園區(qū)，積極培育咖啡產(chǎn)品消費(fèi)新業(yè)態(tài)，促進(jìn)咖啡加工企業(yè)集群化、融合化發(fā)展。2024年，昆明咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)91.77億元，出口至全球29個(gè)國(guó)家和地區(qū)。這一成績(jī)得益于昆明作為集散地的顯著優(yōu)勢(shì)：中歐班列15天直達(dá)歐洲，自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)“四區(qū)聯(lián)動(dòng)”政策有效降低貿(mào)易成本，先進(jìn)冷鏈技術(shù)讓咖啡豆保鮮期延長(zhǎng)3倍。

滇茶文化

千年古韻的現(xiàn)代表達(dá)

昆明，這座以溫潤(rùn)氣候、和煦陽(yáng)光著稱的城市，擁有獨(dú)特的品茶文化。春城的茶館，傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融，在這里與好友暢聊、獨(dú)自靜坐、品茗聽(tīng)?wèi)?，讓人沉浸其中，拋卻煩惱。

昆明的茶文化底蘊(yùn)可追溯至唐代。明清時(shí)期，普洱茶貿(mào)易鼎盛，昆明成為茶貿(mào)易的重要樞紐，茶館則是社會(huì)各階層交流的重要場(chǎng)所。

1938年，西南聯(lián)大師生遷至昆明，在簡(jiǎn)陋校舍與物資匱乏的歲月里，鳳翥街、文林街的茶館意外成為學(xué)術(shù)與生活的“第二課堂”。學(xué)生在此寫(xiě)論文備考，教授批改作業(yè)備課，茶香與墨香交織成獨(dú)特的學(xué)術(shù)氛圍。汪曾祺的小說(shuō)《泡茶館》便誕生于此，他感慨“昆明茶館的煙火氣教我懂得了何為生活與藝術(shù)的平衡”；費(fèi)孝通在茶館里觀察市井百態(tài)、記錄民俗風(fēng)情，為《鄉(xiāng)土中國(guó)》積累寶貴素材；楊振寧晚年回憶，茶館里的討論，教會(huì)他“于混沌中尋找物理學(xué)的對(duì)稱之美”。西南聯(lián)大走入歷史后，茶館文化仍在滋養(yǎng)后人。文林街的茶館，懸掛著聯(lián)大師生的舊照，游客可點(diǎn)上一份“聯(lián)大茶單”——一壺普洱配破酥包，重溫那段“茶桌即課桌”的傳奇歲月。

如今的昆明茶館、茶鋪早已超越單純的“飲茶場(chǎng)所”，成為現(xiàn)代生活美學(xué)的縮影，既古樸典雅，又時(shí)尚創(chuàng)新。在這里，品茶、社交、參與茶道體驗(yàn)、花道展示等文化活動(dòng)皆宜，輕松找尋愜意的慢生活。茶館更是與城市文化深度融合的載體，成為都市人遠(yuǎn)離喧囂、尋找內(nèi)心平靜、享受寧?kù)o愜意的理想之地。

作為普洱茶的集散中心，昆明已形成西南地區(qū)最大的茶葉市場(chǎng)集群，擁有金星雄達(dá)茶文化城、云南康樂(lè)茶文化城、云南普洱茶交易市場(chǎng)等19家市場(chǎng)，僅康樂(lè)茶文化城、茶天下云茶城、雄達(dá)茶文化城、邦盛國(guó)際茶文化城、螺螄灣國(guó)際茶文化城5個(gè)市場(chǎng)，入駐商鋪就超過(guò)3000家，各類茶空間更是數(shù)不勝數(shù)。昆明還不斷提升茶葉精深加工水平，培育出“寶洪茶”“十里香”等知名品牌。2024年，昆明茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)98.71億元，同比增長(zhǎng)14.92%。

雙生花

共同詮釋“有一種叫云南的生活”

在旅居昆明的音樂(lè)人楊婧琦看來(lái)，昆明既有大城市的生活便利性，又有它特有的松弛感?！按蟪鞘薪虝?huì)我生活技能，昆明給予我生活智慧。”這種智慧，蘊(yùn)藏在滇池晚風(fēng)送來(lái)的咖啡香里，浸潤(rùn)在普洱茶湯的甘甜中，更流淌在每個(gè)昆明人的日常點(diǎn)滴里。

“左手咖啡右手茶”不僅是飲品的組合，它代表著一種生活狀態(tài)和城市哲學(xué)。昆明人蔡亞彤，海外求學(xué)歸來(lái)后選擇投身家鄉(xiāng)咖啡行業(yè)。她認(rèn)為，“左手咖啡右手茶”是“有一種叫云南的生活”最亮的底色，也是一種專屬于昆明的浪漫。

正如昆明理工大學(xué)教授翟輝所言：“昆明是一座生活之城?！逼斩璧拇己衽c咖啡的濃烈在春城交織，共同定義著這座城市的節(jié)奏與氣質(zhì)?？Х认笳髦_(kāi)放包容、創(chuàng)新活力與國(guó)際連接，茶則承載著歷史沉淀、文化根脈與東方智慧?！白笫挚Х扔沂植琛?，正是現(xiàn)代化城市“人民性”的鮮活闡釋，兩者共同構(gòu)成了昆明建設(shè)“創(chuàng)新、宜居、美麗、韌性、文明、智慧的現(xiàn)代化人民城市”最接地氣的生動(dòng)實(shí)踐。它們以日常方式詮釋著“高質(zhì)量發(fā)展”和“人民城市為人民”的內(nèi)涵——讓傳統(tǒng)煥發(fā)生機(jī)，讓生活充滿詩(shī)意，讓城市真正成為屬于每一個(gè)居民的美好家園。